Як приготувати піцу з грибами і шпинатом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Піца - одне з найпопулярніших страв у всьому світі. По суті, це гарячий бутерброд - на виноградному з тіста можна запекти будь-яку начинку: овочі, гриби, м'ясо, ковбасу, сир і безліч інших продуктів з вашої кухні. Вміст холодильника підкаже вам оригінальний рецепт. Наприклад, спробуйте приготувати піцу з грибами і шпинатом. Сир моцарела додасть їй класичний італійський смак, а індивідуальний підбір приправ зробить рецепт неповторним.
Вам знадобиться
    • 300 г дріжджового тіста;
    • 1 стакан молока;
    • 20 г дріжджів;
    • 0,5 ч.л. солі;
    • 1 ст.л. цукру;
    • 1 яйце;
    • 4 склянки борошна і трохи для присипки;
    • 1 пучок шпинату;
    • 1 помідор;
    • 300 г печериць;
    • 3 ст.л. рослинної олії;
    • 2-3 зубчики часнику;
    • 200 г сиру моцарелла;
    • спеції і прянощі за смаком;
    • тепла вода.
Інструкція
1
Купуйте готове листкове дріжджове тісто для піци або приготуйте його самостійно. Для цього налийте у містку ємність склянку теплого молока (оптимальна температура - 30оС) і розведіть в ньому 20 г пекарських дріжджів. Додайте 0,5 чайної ложки кухонної солі, столову ложку цукрового піску і сире куряче яйце.
2
Введіть невеликими порціями 4 склянки просіяного пшеничного борошна, постійно помішуючи суміш. Замісити не дуже круте тісто, при необхідності додайте трохи теплої води. Приєднайте до одержаної маси 4 столові ложки рослинної олії, все перемішайте і поставте в тепле місце в закритому посуді на 2 години. Через цей час тісто має піднятися.
3
Трохи обімніть його, а потому ще 40 хвилин повторіть процедуру і викладіть тісто на обробну дошку, присипану борошном. Розкачайте в пласт круглої форми і викладіть його на деко, змащене олією. По периметру майбутньої піци сформуйте невисокі бортики.
4
Приготуйте начинку. Дрібно нарубати пучок свіжого шпинату, 1 помідор, подрібніть в часничниці 2-3 зубчики очищеного часнику. Свіжі шампіньйони (300 г) наріжте на тонкі пластинки. На великій тертці натріть 200 г молодого сиру моцарелла з буйволиного або коров'ячого молока (він продається в магазинах вигляді м'яких куль білого кольору, розфасованих в упаковки з розсолом).
5
Розжарте на сковорідці 3 столові ложки соняшникової або оливкової олії (жир повинен шипіти), покладіть в нього шпинат і тушкуйте 3-5 хвилин. Додайте часник, сіль за смаком і готуйте ще пару хвилин.
6
Тісто окропити рослинною олією і викладіть начинку шарами: шпинат; гриби; сир. Зверху посипте суміш підходящих приправ для піци на свій смак. Дріжджове тісто і грибні-овочева начинка будуть гармонійно поєднуватися, зокрема з базиліком, фенхелем, майораном, Кармадоном, орегано (материнкою) і деякими іншими прянощами.
7
Розігрійте духовку до 200оС і поставте в неї випічку на півгодини. Піца з грибами і шпинатом може стати додаванням до першого блюда на обід або повноцінним ситним вечерею. Крім того, це чудова закуска для пікніка - вона може збагатити смак барбекю і шашлику.
Зверніть увагу
Важливо не пересолити тісто для піци - від цього воно буде погано бродити, а кірка готової випічки придбає блідий вигляд.