Як приготувати плов з кабачками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Урізноманітніть повсякденне меню, приготувавши плов з рису з молодими кабачками. Це ніжне блюдо містить вітаміни і підходить для дієтичного харчування, так як завдяки вдалому поєднанню продуктів відрізняється високою засвоюваністю.
Вам знадобиться
    • 5 свіжих молодих кабачків;
    • 100 г довгого рису;
    • 150 г вершкового масла;
    • 1 цибулина;
    • 1 л м'ясного бульйону;
    • 200 г сметани;
    • 0,5 ст.л. борошна;
    • 0,5 склянки молока;
    • зелень петрушки
    • кропу
    • сіль
    • білий мелений перець - за смаком.
Інструкція
1
Закип'ятіть воду. Поки вона закипає, помийте кабачки і очистіть їх від шкірки. Ошпарьте очищені кабачки окропом, остудіть і наріжте скибочками завтовшки в три-чотири міліметри.
2
Покладіть скибочки кабачків в сито або в друшляк і дайте стекти воді. Розігрійте сковорідку з вершковим маслом, викладіть кабачки, закрийте сковорідку кришкою і тушкуйте їх на повільному вогні до розм'якшення.
3
Промийте рис, покладіть його в сито або друшляк і почекайте, поки стече вода. Очистіть і помийте ріпчаста цибуля, дрібно його наріжте.
4
Візьміть ще одну сковорідку і поставте її на вогонь. Розтопіть в ній вершкове масло і покладіть промитий рис і нарізаний лук. Злегка підсмажте їх на повільному вогні, весь час помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб рис в процесі смаження НЕ зарум'янюється.
5
Підігрійте м'ясний бульйон, залийте ним злегка підсмажені цибулю і рис. Посипте їх білим меленим перцем. Розігрійте духовку до 180оС, поставте туди рис з цибулею на півгодини, а потім вийміть.
6
Змастіть сотейник рослинним маслом, викладіть на нього кількома шарами рис з цибулею і тушковані кабачки. Чергуйте їх так, щоб зверху виявився шар рису. Посоліть кожен шар.
7
Змішайте борошно з невеликою кількістю рослинного масла, додайте молоко і сметану. Залийте отриманою сумішшю кабачки з рисом. Накрийте сотейник кришкою і помістіть в духовку на п'ятнадцять хвилин.
8
Вийміть готову страву, посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу і подайте його на стіл гарячим.
Зверніть увагу
Перед подачею на стіл плов з кабачками можна посипати також розмоченою і нарізаною курагою.
Корисна порада
Для приготування плову з кабачками в крайньому випадку можна використовувати і круглий ріс.Белий перець має менш гострий і пекучий смак, ніж чорний і володіє більш тонким, але сильним ароматом. Якщо в будинку немає цієї пряності, додайте в блюдо чорний перець, але в меншій кількості.