Як приготувати омлет з куркою і грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Омлет з куркою і грибами підійде не тільки для сніданку, а й для живильного легкого вечері. Використовуйте відварне, обсмажене або копчене куряче м'ясо, додавайте в омлет сир, овочі і пряні трави - і отримуйте різні смаки цього нескладного страви.
Вам знадобиться
    • Омлет зі смаженою куркою:
    • 300 г курячого філе;
    • 7 яєць;
    • 200 г морожених грибів;
    • зелень петрушки;
    • сіль;
    • мелений чорний перець;
    • 100 г пармезану;
    • рослинне масло для смаження.
    • Омлет з копченою куркою і печерицями:
    • 8 яєць;
    • 250 г копченої курки;
    • 150 г свіжих печериць;
    • 2 великих помідори;
    • 10 оливок без кісточок;
    • 60 г сиру;
    • суміш прованських трав;
    • сіль;
    • мелений чорний перець;
    • рослинне масло .
Інструкція
1
Очистіть філе, вимийте його і обсушіть серветками. Поріжте курку дрібними кубиками. Лук нашаткуйте тонкими кільцями, часник роздушіть лезом ножа. Розігрійте в сковороді рослинне масло, викладіть цибулю і часник і, помішуючи, пасеруйте їх до золотистого кольору. Викладіть в сковороду морожені гриби і курку, смажте суміш, поки не випарується вся рідина. Додайте сіль і перець, все добре перемішайте.
2
Збийте яйця, посоліть їх. Натріть пармезан, нарубати зелень петрушки. Викладіть в яєчну суміш сир і зелень, все ретельно розмішайте. У розігріту, змащену маслом сковороду, вилийте яєчну масу і обсмажте з двох сторін. Викладіть готове блюдо на плоску тарілку, в середині розмістіть смажені гриби з цибулею і згорніть омлет в трубочку. Подавайте на листках зеленого салату, в супроводі корзинки зі свіжим білим або зерновим хлібом.
3
Не менш смачний і омлет з копченою куркою. Наріжте філе курки соломкою. Свіжі печериці порубаєте невеликими шматками, а оливки без кісточок - кільцями. Помідори обшпарте окропом, зніміть з них шкірку, видаліть насіння і наріжте овочі пластиками. Часник подрібніть. Гострий сир натріть на тертці.
4
У сковороді з розігрітим оливковою олією обсмажте часник до золотистого кольору. Викладіть в сковороду печериці і продовжуйте пассерование, помішуючи суміш дерев'яною лопаткою. Коли волога повністю випарується, викладіть часник і гриби в миску. Збийте яйця, додайте до них сіль, перець, гриби, курку і оливки. Всипте сухі прованські трави. Все ретельно перемішайте.
5
Викладіть в сковороду, де готувалися гриби, гуртки помідорів і обсмажте їх з двох сторін в новій порції масла. Залийте овочі яєчною сумішшю. Готуйте омлет до утворення золотистої скоринки, потім переверніть. Подавайте, склавши навпіл і посипавши натертим сиром.