Як зробити горіхові трубочки з млинців з ромом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Приготуйте до сніданку, на десерт оригінальні горіхові трубочки з ромом зі звичайних млинців. Рома в горіховій начинці міститься дуже небагато, тому блюдо можна давати і дітям.
Вам знадобиться
    • 1,25 склянки пшеничного борошна;
    • 4 склянки молока;
    • 250 г ядер волоського горіха;
    • 2 яйця;
    • 3 яєчних білка;
    • 1 ст. ложка джему;
    • 1 ст. ложка рому або коньяку;
    • 1 ст. ложка цукрової пудри;
    • ванільний цукор і сіль за смаком.
Інструкція
1
Просійте борошно через сито в миску, влийте молоко, рослинне масло, додайте яйця і сіль. Ретельно збийте все міксером так, щоб в готовому тесті не було грудочок. Дайте тесту трохи постояти протягом двадцяти хвилин в теплому місці.
2
Розігрійте сковорідку, змастіть її рослинним маслом, вилийте невелику порцію тіста на сковорідку (половину ополоника) і рівномірно розподіліть її по поверхні. Млинчики повинні вийти тонкими. Обсмажте млинець з одного боку до рум'яної скоринки, переверніть лопаткою, обсмажте з іншого боку і викладіть млинець на тарілку.
3
Посмажте, таким чином, млинці з приготованого тіста, викладіть їх на тарілку і трохи остудіть. Поки млинці остигають, приготуйте горіхову начинку.
4
Дрібно подрібніть ядра волоських горіхів за допомогою блендера або в ступці. Вилийте молоко в каструльку, поставте на вогонь і доведіть його до кипіння. Всипте в молоко подрібнені ядра волоських горіхів, додайте джем і ром, все перемішайте і варіть до отримання однорідної маси.
5
Зробіть солодку молочну підливу до горіховим трубочкам. Поставте на вогонь каструльку з молоком, додайте в нього цукрову пудру і доведіть його до кипіння. Збийте яєчні білки міксером.
6
Влийте збиті білки в кипляче молоко тонкою цівкою, весь час помішуючи його ложкою. Доведіть молочну підливу до кипіння, зніміть її з вогню і охолодіть при кімнатній температурі.
7
Зробіть з млинців трубочки з горіховим кремом. Для цього викладіть крем ложкою в середину кожного млинця і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Потім поверніть млинці трубочками.
8
Покладіть готові горіхові трубочки з млинців на блюдо. Подавайте їх на стіл до чаю з молочною підливою.
Зверніть увагу
Для кип'ятіння молока краще використовувати алюмінієву каструльку, ополоснув її попередньо холодною водою. В цьому випадку молоко не буде пригорати до дна посуду при нагріванні.