Як зробити горіховий паштет. www.что можна зробити з паштету нп стіл.

У горіхах міститься велика кількість жирних кислот і лецитину. Ці речовини служать профілактикою атеросклерозу і допомагають при захворюваннях системи травлення та печінки, нервової системи. З горіхів можна зробити смачний і корисний паштет, який рекомендується вживати також для відновлення сил і зняття втоми.
Вам знадобиться
    • 1 склянка очищених волоських горіхів;
    • 1 пучок свіжої петрушки;
    • 3 ст.л. холодної кип'яченої води;
    • 0,5 склянки сметани;
    • 0, 5 ч.л. солі
    • 1 ст.л. рослинної олії;
    • чверть чайної ложки меленого чорного перцю.
Інструкція
1
Викладіть ядра волоських горіхів на чисте сухе деко і підсушіть їх у духовці при середній температурі. Вийміть деко і остудіть горіхи.
2
Подрібніть волоські горіхи за допомогою блендера або кухонного комбайна так, щоб вони перетворилися в однорідну масу. При відсутності цієї техніки їх можна пропустити через звичайну м'ясорубку або потовкти у ступці.
3
Викладіть горіхову масу в посуд, влийте в неї холодну кип'ячену воду і розмішайте. Додайте в суміш сіль, мелений перець і перемішайте доти, поки сіль не розчиниться повністю.
4
Покладіть в горіховий паштет сметану і рослинне масло, ретельно розмішайте. В останню чергу всипте дрібно нарізану зелень петрушки. Спробуйте готовий горіховий паштет і при необхідності скоректуйте смак, додаючи той чи інший інгредієнт.
5
Дайте готовому паштету трохи постояти в теплому місці, а потім поставте його в холодильник. Подавайте його на стіл, намазав на чорний або білий хліб. Горіховим паштетом можна також нафарширувати солодкий болгарський перець або перед подачею на стіл звернути паштет в листя капусти.
Зверніть увагу
Горіховий паштет можна зробити з будь-яких інших горіхів - кедрових, лісових, мигдалю, пекана. Необхідно пам'ятати, що це дуже калорійне блюдо, тому людям, що стежать за своєю вагою, рекомендується вживати горіховий паштет в дуже невеликих порціях в першій половині дня. Калорійність горіхового паштету можна зменшити, додавши в нього при приготуванні натерте яблуко чи моркву.
Корисна порада
Підсушені волоські горіхи додають паштету солодкуватий присмак. Щоб цього уникнути і отримати горіховий паштет з іншим смаком, не підсушуйте волоські горіхи в духовці, а замочіть їх у холодній воді на ніч. Використовуйте для приготування паштету дрібну сіль, яка швидше розчиниться в горіховій масі.