Як приготувати свинину під овочевий шубкою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Свинина використовується для приготування різноманітних страв. Найчастіше її смажать або запікають. Як і будь-яке м'ясо, свинина чудово поєднується з овочами. Шматочки свинячої корейки, запечені під овочевий шубкою, будуть хорошим основною стравою для сімейної вечері або торжества.
Вам знадобиться
    • безкісткова корейка - 600 г;
    • цибуля ріпчаста - 1 шт;
    • часник - 2 зубчики;
    • червоний солодкий перець - 1 шт;
    • картопля - 2 шт;
    • морква - 1 шт;
    • свіжа зелень - 1 пучок;
    • лимон - 1 шт;
    • оливкова олія - 1 ст.л.;
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • каррі
    • паприка.
Інструкція
1
Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його при кімнатній температурі або помістіть на ніч на блюді в холодильну камеру. Видаліть з м'яса, якщо є, надлишки жиру. Промийте його під холодною проточною водою. Промокніть його паперовим рушником або серветкою, щоб прибрати надлишки вологи, і наріжте на порційні шматки вагою по 100 г.
2
Часник очистіть і пропустіть через прес. З лимона вичавіть сік і змішайте з часником. Додайте оливкову олію, сіль, чорний перець, дрібку каррі, паприки і добре перемішайте. У глибоку миску викладіть м'ясо, полив кожен шматок лимонним маринадом. Залиште м'ясо маринуватися на 20-30 хвилин.
3
Цибулю очистіть і дрібно наріжте. У червоного перцю видаліть плодоніжку і насіння. Кожну половинку перцю розріжте вздовж на кілька частин і тонко наріжте.
4
Морква з картоплею очистіть, і натріть на середній тертці. Картопля добре відіжміть від утворився соку.
5
Підготовлені овочі змішайте в глибокій мисці, додайте дрібно нашатковану зелень, сіль, чорний мелений перець, збризніть оливковим маслом і добре перемішайте.
6
Деко для запікання застеліть фольгою і викладіть на нього шматки м'яса. На кожен шматок зверху акуратно викладіть овочі. Зверху деко накрийте листом фольги і добре защіпніте краю, щоб в процесі готування не витікав сік, що утворився. Запікайте свинину в попередньо розігрітій до 200-230 градусів духовці 40-45 хвилин.Подавати як самостійну страву, прикрасивши свіжою зеленню.
Корисна порада
В овочеву шубку можна додати консервовану кукурудзу або горошок. Також можна спробувати додати дрібно нарізані відварені гриби або тертий сир. Якщо ви зробите овочеву шубку з сиром, то в цьому випадку, для отримання рум'яної скоринки, накривати свинину фольгою не треба. Щоб м'ясо зберегло якомога більше свого соку, загорніть у фольгу окремо кожен шматок.