Як приготувати курячий суп з грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курячий суп з грибами є прекрасною альтернативою звичайного супу на курячому бульйоні. Тонкий смак і аромат печериць додасть родзинки звичного страві. Нескладний у приготуванні, він напевно сподобається і дітям, і дорослим.
Вам знадобиться
    • 300 г м'яса курки;
    • 200-300 г печериць;
    • 2-3 цибулини;
    • 1 морква;
    • 3-4 середніх картоплини;
    • 2-3 зубчики часнику;
    • сіль
    • лавровий лист
    • спеції за смаком;
    • олія для смаження;
    • 2,5- 3 л води;
    • зелень петрушки та кропу.
Інструкція
1
Шматки курки промийте під проточною водою. Покладіть в каструлю і залийте водою. Поставте на вогонь і, довівши до кипіння, дайте прокипіти 2-3 хвилини. Отриманий перший бульйон злийте. Обварені шматки курки знову промийте під проточною водою. Поклавши в каструлю, залийте водою на 2/3 ємності. Поставте варитися і, довівши до кипіння, зменшіть вогонь до середнього. Додайте сіль і спеції.
2
Ріпчасту цибулю, моркву і часник очистіть і промийте. Цибулю і часник дрібно наріжте. Моркву натріть на тертці. Нагрійте на сковороді олію і обсмажуйте цибулю до золотистого кольору, періодично перемішуючи. Додайте натерту моркву. Перемішайте і продовжуйте гасити. Викладіть на сковороду нашатковану часник і тушкуйте ще 2-3 хвилини. Посоліть.
3
Печериці промийте в проточній воді. Наріжте тонкими пластинами. Обсмажуйте на розігрітій олії, періодично перемішуючи. Посоліть.
4
Шматки курки дістаньте з бульйону. Злегка остудіть і відокремте м'ясо від кісток. М'ясо викладіть назад в бульйон.
5
Картопля очистіть, вимийте і наріжте соломкою. Викладіть в киплячий бульйон. Варіть до стану напівготовності. Потім викладіть тушковані печериці та овочі в бульйон. Перемішайте і продовжуйте варити до тих пір, поки картопля не стане м'яким.
6
За 1-2 хвилини до готовності додайте в суп пару лаврових листків. Дайте прокипіти і вимкніть вогонь.
7
Подавайте курячий суп з печерицями з мелконарезанной зеленню і грінками з білого хліба.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=Y_hR5v-3240
Зверніть увагу
Для приготування бульйону бажано використовувати супові набори, курячі крила. Філе курки має низьку жірностью.Для супу бажано використовувати другий бульйон. У ньому найменше вміст шкідливих речовин, що виділилися при варінні м'яса.
Корисна порада
Замість печериць можна використовувати будь-які інші гриби на ваш смак.