Як зробити овочеву овочеву запіканку з сиром. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Запіканка - блюдо, при приготуванні якого можна використовувати найрізноманітніші комбінації продуктів. Підійде сир, каша, м'ясо, ковбаса, макарони, овочі. Спробуйте приготувати запіканку з овочами і сиром. Можливо, навіть найвибагливіші в їжі домашні не відразу здогадаються з чого приготовлено таке химерне страву.
Вам знадобиться
    • 700 г картоплі;
    • 300 г дрібних кабачків;
    • 200 г помідорів;
    • 200 г цибулі-порею;
    • 200 г бринзи;
    • 50 г твердого сиру;
    • 150 мл жирних вершків;
    • 2 зубчики часнику;
    • 6 столових ложок мелених пшеничних сухарів;
    • сіль за смаком;
    • 1 чайна ложка хмелі-сунелі;
    • жир для змащування форми;
    • пучок зелені.
Інструкція
1
Для приготування запіканки підготуйте овочі. Картопля вимийте, очистіть і наріжте дуже тонкими кружечками. Помідори обдайте окропом, видаліть шкірку, виріжте підстави плодоніжок. Вимиті кабачки і помідори теж наріжте кружечками, тільки більш товстими, ніж картопля. Лук-порей ретельно промийте, білі частини стебел нашаткуйте кільцями.
2
У каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль і киньте підготовлені гуртки картоплі. Бланшируйте близько двох хвилин, потім вийміть шумівкою. У киплячу воду опустіть нарізаний кабачок і бланшируйте одну хвилину.
3
Бринзу наріжте дрібними кубиками. Форму для запікання змастіть будь-яким жиром або рослинним маслом і посипте товченими сухарями. Викладайте в неї овочі почергово: першим буде шар картоплі, другим - кабачків, наступним - помідорів. Кожен шар пересипайте колечками лука-порею і шматочками бринзи.
4
Зубчики часнику очистіть, роздушіть або пропустіть через прес. У вершки (не менше 33% жирності) покладіть чайну ложку хмелі-сунелі, сіль за смаком і підготовлений часник. Все добре перемішайте і вилийте на овочі з бринзою.
5
Будь твердий сир натріть на крупній тертці, перемішайте з меленими сухарями з білого хліба і рівномірно розподіліть по запіканці. Розігрійте до температури 180 градусів духовку, в гарячий поставте форму. Блюдо буде готове приблизно через 35-40 хвилин. Перед подачею на стіл посипте запіканку зеленню.
Зверніть увагу
Під час приготування запіканки періодично заглядайте в духову шафу через скло, не відкриваючи дверцята. Якщо бачите, що верх дуже швидко зарум'янився і ось-ось почне пригорати, якнайшвидше накрийте форму листом харчової фольги.
Корисна порада
Для приготування цієї запіканки необхідно брати молоденькі, невеликі кабачки. У них відсутній серцевина, а їх тонку і ніжну шкірочку не потрібно зчищати.