Як зробити рисові макарони. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рисові макарони або фунчоза - це прекрасна альтернатива звичайної локшини з пшеничного борошна. Фунчоза є традиційною стравою в таких країнах, як Японія, Таїланд і Китай, жителі яких традиційно споживають у їжу величезна кількість рису. Рисові макарони різної форми можна придбати в магазині, а можна і приготувати самостійно в домашніх умовах.
Вам знадобиться
    • 250-350 г рисового борошна;
    • 3 яйця;
    • ? склянки води;
    • 1 ч.л. солі.
Інструкція
1
Рисове борошно, необхідну для приготування рисових макаронів, можна придбати в будь-якому великому супермаркеті. Однак, при бажанні подібний продукт можна виготовити самостійно. Промийте рис під проточною водою і ретельно його просушіть. Потім візьміть блендер, насипте в нього рис і перемелюють до утворення борошна. Якщо блендера під рукою немає, то можна скористатися кавомолкою, проте якість борошна в такому випадку буде нижче.
2
Готову рисову муку висипте в миску або на поверхню для приготування тіста так, щоб борошно утворила невелику гірку. У центрі гірки зробіть ямку. Розбийте три яйця і влийте в ямку. Додайте до яєць сіль і почніть розмішувати. Спершу тісто можна розмішувати виделкою, але потім переважніше місити його руками. Для того щоб рисове тісто не приставало до рук, посипте їх борошном або змастіть соняшниковою олією.
3
Місіть тісто до однорідного стану, потім накрийте пергаментом або рушником і залиште відстоюватися при кімнатній температурі на 20-30 хвилин. По закінченні цього часу тісто буде готове до розкочування. Тісто необхідно розкачати до утворення тонкого шару. Для цього можна скористатися качалкою, по старинці або машинкою для розкочування тіста. Спеціальною ручкою-регулятором можна встановити бажану товщину шару. Пласт тесту в такому випадку виходить особливо рівномірним і не рветься.
4
Дайте розкатаному пласту тіста відстоятися 10-15 хвилин, а потім починайте нарізку. Нарізайте рисове тісто смужками в 4-5 мм. Після нарізки рисові макарони можна відразу варити, а можна зберігати в холодильнику до трьох днів. Якщо ви помістіть їх в морозильну камеру, то там макарони будуть зберігатися до одного місяця.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=c8w_nOrPE4c
Зверніть увагу
Рисові макарони багаті складними вуглеводами, мінералами і вітамінами групи E, B і PP. Рисові макарони прекрасно поєднуються з рибою, м'ясом, куркою, овочами, морепродуктами. Деякі додають рисову локшину в салати і супи.