Як приготувати курку з сиром. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курка - дієтичне і смачне м'ясо. Додавши до нього сир, можна приготувати масу різноманітних апетитних страв. Наприклад, гороховий суп з куркою і сиром Чечіль, або пиріг з курятиною і сиром.
Вам знадобиться
    • Гороховий суп з куркою і сиром:
    • 1 ст. гороху;
    • 0,5 кг курячого м'яса;
    • 8-10 стрічечок сиру Чечіль;
    • 1 середня цибулина;
    • 1 морква;
    • 2 середні картоплини;
    • 2 зубчик часнику;
    • зелень;
    • соняшникова олія;
    • сіль
    • спеції.
    • Пиріг з куркою і сиром
    • Для тіста:
    • 2 яйця;
    • 1 ст. молока;
    • 50 г вершкового масла;
    • борошно
    • сіль
    • цукор
    • сода на кінчику ножа.
    • Для начинки:
    • 0,5 кг м'яса курки;
    • 150 г сиру Чечіль;
    • 50 г бринзи;
    • 50 г будь-якого твердого сиру.
Інструкція
1
Гороховий суп з куркою і сиромМясо курки промийте і опустіть в каструлю з холодною водою. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, потім зніміть піну.
2
Покладіть в бульйон кілька горошин чорного перцю, лавровий лист, зіру, половинку цибулини, зубчик часнику і невеликий шматочок моркви. Додайте сіль за смаком. Зменшіть вогонь і варіть м'ясо до готовності хвилин 30-40.
3
Вийміть курку з бульйону. Висипте в суп горох, попередньо замочивши його у воді на ніч. Накрийте кришкою і варіть хвилин 20-30. Час від часу помішуйте, щоб горох не пригоріла.
4
У результаті повинна вийти однорідна маса, схожа на рідкуватий пюре. Якщо суп вийшов дуже густим, додайте трохи кип'яченої води.
5
Поки вариться горох, приготуйте зажарку. Поріжте соломкою залишилися цибулю і моркву. Дрібно порубати зелень і часник. Картопля поріжте невеликими кубиками. М'ясо курки відокремте від кісток і також розділіть на невеликі шматочки.
6
Розігрійте на сковороді олію. Обсмажте в ньому овочі і м'ясо, опускаючи їх в сковороду в наступній послідовності: цибуля, морква, картопля, м'ясо, часник і зелень. Посоліть і додайте спеції.
7
Накрийте кришкою і залиште на повільному вогні хвилин на 10-15. Потім з'єднайте зажарку з горохом. Стрічки чечіла розділіть на тонкі волокна і додайте в суп. Доведіть до кипіння і відставте з плити. Хвилин через 5-10 суп можна подавати до столу.
8
Пиріг з куркою і сиромПріготовьте тісто. На повільному вогні розігрійте молоко з маслом. Додайте сіль і цукор. Коли молоко почне закипати, додайте соду і трохи борошна і вимкніть плиту.
9
Перемішайте, щоб вийшли невеликі грудочки. Остудіть, додайте 1 яйце, борошно і замісити круте тісто. Накрийте поліетиленом і покладіть в холодильник на 20 хвилин.
10
Для начинки відваріть куряче м'ясо в підсоленій воді. Найкраще взяти філе. Остудіть і дрібно поріжте. Чечіль розділіть на тонкі волокна, бринзу дрібно порубати, а твердий сир натріть на тертці. Змішайте всі інгредієнти.
11
Тісто розділіть на 2 частини і розкачайте з них пласти. На один викладіть начинку, а другий накрийте її і скріпіть краю.
12
Зробіть невеликі надрізи в середині пирога. Обмажте тісто яйцем і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів хвилин на 20-30. Як тільки тісто зарум'яниться - пиріг готовий.