Як зробити пиріжки сирні з начинкою з моркви. будинок рад страви з сиру з морквою.

Якщо ви вирішили порадувати своїх близьких домашньою випічкою, то приготуйте оригінальні сирні пиріжки з морквяної начинкою. Тісто з сиру виходить дуже м'яким, а випічка набуває пупирчатая засмажену шкуринку. Особливістю страви також є використання в якості начинки моркви, яка надає йому особливої пікантності.
Вам знадобиться
    • 350 г сиру;
    • 250 г маргарину;
    • 1 стакан сметани;
    • 1-2 склянки борошна;
    • 1-2 моркви;
    • 1 ст. ложка цукру;
    • 1 ст. ложка родзинок;
    • сіль;
    • цукрова пудра.
Інструкція
1
Натріть крізь сито сухий некислий сир. Краще купити той, який приготовлений в домашніх умовах, або зробити його самостійно, так як сир масового виробництва часто має не підходящу консистенцію і жирність. Розтопіть і доведіть до кипіння маргарин. Змішайте його з подрібненим сиром і сметаною. Посоліть і посахаріте за смаком. Потроху додаючи борошно, вимісити тісто. Воно має набути еластичне стан. Скачайте сирне тісто в кулю, накрийте мискою або харчовою плівкою і відставте приблизно на півгодини дозрівати.
2
Приготуйте морквяну начинку. Очистіть і помийте моркву. Наріжте її на товсті кружечки, залийте водою і поставте на невеликий вогонь відварюватися до м'якості. Відцідіть залишки води, охолодіть моркву і подрібніть. Распарьте родзинки. Змішайте його з морквою, некислим сухим сиром і цукром. Ретельно перемішайте всю масу. Варто відзначити, що цукор при замісі начинки можна і не додавати. В цьому випадку підсипайте його потроху під час оброблення тесту для пиріжків перед тим, як класти морквяні масу.
3
Розкачайте підготовлене сирне тісто в НЕ тонкий пласт. Наріжте його на квадратні заготовки під пиріжки. Розкладіть морквяну начинку на кожну заготовку і разделайте пиріжки так, щоб по центру залишилося невеликий отвір.
4
Змастіть форму для випікання рослинним маслом або жиром. Розігрійте духовку до температури 180-200 градусів і поставте в неї випікатися сирні пиріжки з морквяної начинки до рум'яного кольору. При цьому стежте, щоб випічка не почала пересихати. Збийте яєчний жовток і змастіть їм пиріжки за кілька хвилин до готовності.
5
Викладіть готові гарячі сирні пиріжки в глибоке блюдо, рясно змастіть густий некислою сметаною, а після того як охолонуть, посипте цукровою пудрою.