Як приготувати блінчатие мішечки з начинкою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Млинці - це популярне блюдо російської кухні. Їх можна сервірувати з різними начинками, як солоними, так і солодкими. Оригінальної форми подачі закусочних млинців буде їх оформлення у вигляді мішечків з начинкою.
Вам знадобиться
    • Для млинців:
    • 3 яйця;
    • 2 ст. борошна;
    • 0,5 л молока;
    • 2 ст.л . рослинного масла;
    • 1 ст.л. цукру;
    • щіпка солі;
    • 100 г сиру.
    • Для начинки з фаршу:
    • 200 г свинини;
    • 200 г яловичини;
    • 50 г хліба;
    • половина цибулини;
    • сіль і перець.
    • Для начинки з риби:
    • 300 г філе сьомги;
    • 200 г сметани;
    • 1 ст.л. борошна;
    • половина цибулини;
    • сіль і перець.
    • Для начинки з курки:
    • 400 г курки;
    • прованські трави;
    • сіль і перець.
Інструкція
1
Спечіть млинці. Для цього змішайте тепле молоко, яйця і цукор, а також дрібку солі. Влийте туди ж трохи рослинного масла. Потім вводите в тісто муку, ретельно її розмішуючи, щоб не утворювалися грудки. Тісто має вийти досить рідким, тягучим. Візьміть сковороду з низькими краями, можна з антипригарним покриттям. Розігрійте на ній 1 ст.л. рослинного масла. Коли масло буде практично кипіти, вилийте на поверхню сковороди невелику кількість тіста - близько половини маленького черпака. При необхідності злегка поверніть сковороду, щоб маса рівномірно розподілилася по сковороді. Смажте млинець по кілька хвилин з двох сторін, при необхідності підливайте в сковороду рослинне масло.
2
Займіться приготуванням начинки. Вона може складатися з м'ясного фаршу. Для цього перейдіть в м'ясорубці по 200 г свинини і яловичини, а також половину цибулини і шматочок хліба. Посоліть і поперчіть фарш і обсмажте його на сковороді в рослинному маслі.
3
Спробуйте більш складну начинку з сьомгою. Поріжте рибне філе дрібними кубиками. Подрібніть цибулю і смажте на сковороді 5 хвилин, потім додайте рибу і готуйте ще 4 хвилини. Всипте в сковороду муку і влийте сметану. Все перемішайте і тушкуйте, поки маса не загусне. Не забудьте додати сіль і перець. При бажанні туди ж можна покласти подрібнену зелень.
4
В якості добавки до млинців підійде і курка. Поріжте її кубиками й обсмажте в рослинному маслі, посипавши сіллю і прованськими травами.
5
В середину готового млинця покладіть 2-3 ложки начинки. Присипте її тертим сиром. Сформуйте з млинця мішечок і перев'яжіть його гілочкою кропу або пером цибулі-порею. Подавайте закуску в теплому вигляді. Гарним доповненням до неї буде салат зі свіжих овочів, сметана або гострий соус.