Як приготувати рис з сухофруктами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рис з сухофруктами - це чудове східне блюдо, яке не залишить байдужими ласунів. Страва не містить цукру, а виходить солодким завдяки сухофруктам, тому їм можуть насолоджуватися навіть ті, хто дотримується дієтичного харчування.
Вам знадобиться
    • Рецепт №1:
    • рис - 1 ст.;
    • родзинки - 100 г;
    • курага - 200 г;
    • інжир - 150 г;
    • масло вершкове - 100 г;
    • паприка - 1 ст.л.;
    • каррі - 1 ст.л.;
    • фрукти
    • мигдаль - для прикраси.
    • Рецепт №2:
    • рис - 1 ст.;
    • чорнослив - 2 ст.л.;
    • родзинки - 3 ст.л.;
    • морква - 1 шт.;
    • масло рослинне - 0
    • 5 ст.л.;
    • сіль - за смаком.
Інструкція
1
Рецепт №1Очістіте сухофрукти від сміття і добре промийте холодною водою. Залийте чисті фрукти гарячою водою 60оС, не використовуйте окріп, щоб вони залишалися максимально корисними.
2
Розпустіть на водяній бані вершкове масло і додайте в нього каррі і паприку. Перекладіть масло з приправами на сковороду і на дуже повільному вогні обсмажте суміш до пастоподібного стану.
3
Вийміть з води набряклі сухофрукти і злегка відіжміть їх, щоб видалити зайву воду. Наріжте на невеликі шматочки інжир і курагу, а родзинки залиште цілим.
4
Переберія і промийте рис, залийте його холодною водою і поставте на сильний вогонь. Коли закипить вода, зменшіть вогонь і варіть рис 10-15 хвилин. Додайте в готову крупу масло з приправами і сухофрукти, акуратно все перемішайте.
5
Поставте ємність з рисом в розігріту духову шафу і тримайте в ньому 7 хвилин. Викладіть готову страву на піднос, зверху прикрасьте нарізаними бананами, фініками, шматочками яблук і ананасів, посипте тертим мигдалем.
6
Рецепт №2Промойте рис і залийте його холодною водою і залиште на сорок хвилин. Поки рис замочується, промийте родзинки, чорнослив промийте і поріжте на шматочки. Моркву очистіть і наріжте на тонкі смужки, тушкуйте в невеликій кількості води.
7
Додайте води в набряклий рис, так щоб вона закрила крупу на 1 см і поставте на вогонь. Коли вода закипить, додайте в рис чорнослив, родзинки і тушковану моркву. Поваріть кілька хвилин з сухофруктами і морквою, потім влийте в нього рослинне масло і посоліть. Варіть до тих пір поки рис не стане розсипчастим. Викладіть готову страву на тарілки, зверху прикрасьте рубаними горіхами і шматочками фруктів.
Зверніть увагу
З сухофруктами кращого всього поєднується звичайний круглозерний рис або подовжений басматі, можна використовувати і дикий рис, з ним страва виходить оригінальним і зовні, і на смак.