Як зробити бананові кекси з карамеллю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кекс - здобне кондитерський виріб з вкрапленнями з родзинок, ягід, горіхів, шматочків свіжих фруктів, цукатів, мармеладу. Ласощі можна купити в будь-якому продуктовому магазині або ж спекти самостійно. Домашня випічка завжди чудова - особливо свіжа, прямо з духовки.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • 3 яйця;
    • 1 ст цукру;
    • 150 г сметани;
    • 1 ч. л соди гашеного оцтом;
    • 150 г вершкового масла;
    • 3 банана;
    • 200 г борошна.
    • Для карамелі:
    • 6 ст. л води;
    • 200 г цукру.
Інструкція
1
Яйця взбейтес цукром за допомогою міксера. Потім в сметану додайте соду гашену в оцті, ретельно перемішайте і перелийте в яєчну масу.
2
Вершкове масло розтопіть на водяній бані. Вилийте його в суміш, постійно помішуючи.
3
Очистіть банани, добре розімніть їх виделкою до пюре і додайте в основну масу. Вони повинні бути дуже-дуже стиглі, а ще краще - переспілі, тобто практично з чорною шкіркою.
4
Борошно просійте через сито два-три рази, потихеньку всипайте в суміш. Швидко і ретельно замісити тісто. Воно вийде не дуже щільним, приблизно як густа сметана.
5
Після цього залиште його постояти десять-п'ятнадцять хвилин. За цей час змастіть формочки для кексів вершковим маслом. Після закінчення часу викладіть тісто у форми, для зручності можна використовувати кондитерський шприц.
6
Потім відправте бананові кекси в духовку на п'ятнадцять-двадцять хвилин. Не забувайте, що час готування може змінюватися в залежності від розміру ваших формочок.
7
Кекси піднімаються моментально і зарум'янюється так само швидко. Перевірте один за допомогою дерев'яної лучінкі або зубочистки. Якщо вона виходить з нього сухий, значить все готово.
8
Уважно слідкуйте за випічкою. Не пропустіть момент, коли кекси пора діставати, інакше їх можна пересушити.
9
Дістаньте готові кекси з духовки і дайте їм охолонути п'ять хвилин у формі, потім вийміть їх і охолоджуйте повністю на рушник або решітці. Якщо ви залишите кексики охолоджуватися в формі, тоді їх низ стане вологим через що утворився пара.
10
Приготуйте карамель. У маленьку каструльку налийте води, додайте цукор, поставте її на середній вогонь і постійно заважайте, поки цукор повністю не розчиниться.
11
Потім збільште вогонь і кип'ятіть, щоб цукор придбав карамельний відтінок. Далі зніміть каструлю з вогню, помістіть її в миску з холодною водою і охолодіть карамель.
12
Сумішшю полийте кекси і дайте їм трохи постояти. Подавати можна як теплими, так і охолодженими.