Як зробити овочеві млинці з соусом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Організм людини однаково потребує і в білках, і у вуглеводах, і в жирах. Тому важливо зробити свій раціон якомога більш різноманітним. Якщо ваші домашні прівереди не бажають їсти овочі, спробуйте завуалювати їх у всіма улюблені млинчики. А вже якщо подати таке швидке блюдо під незвичайним соусом, воно напевно стане одним з найбажаніших у вашій родині.
Вам знадобиться
    • 1 невеликий кабачок;
    • 2 середні картоплини;
    • 1 морква;
    • 1 яйце;
    • 100 г плавленого сирка;
    • 0,5 чайної ложки солі;
    • 2 склянки борошна;
    • рослинна олія для смаження;
    • чорний мелений перець.
    • Для соусу:
    • 1 пучок петрушки;
    • 1-2 зубчики часнику;
    • 150 г сметани.
Інструкція
1
Підготуйте необхідні інгредієнти відразу. Якщо ви викладете продукти на стіл, то по-перше, вам не доведеться нарізати зайві кола від холодильника до плити, а по-друге, ви вже точно нічого не забудете покласти в майбутній шедевр. Деякі продукти, наприклад, яйця повинні досягти кімнатної температури, щоб рівномірніше розподілитися в тісті. Інші, навпаки, перед приготуванням бажано потримати в морозильнику. Це стосується плавленого сиру.
2
Кабачок, моркву і картоплю ретельно промийте під проточною водою. Зрізайте шкірку якомога тонше, щоб більша частина вітамінів залишилася в овочах. Найкраще це робити за допомогою овочерізки. Після очищення овочі знову слід помити в холодній воді. Будьте обережні - при зіткненні з водою кабачок стає слизьким.
3
Натріть сирі моркву і картоплю на дрібній тертці, кабачок на крупній. Для збереження все тих же вітамінів і мікроелементів краще скористатися пластиковими пристосуваннями, щоб при зіткненням овочів з металом не відбулося окислення. З кабачка попередньо бажано вийняти насіння. Якщо кабачок молодий, це робити не обов'язково. Потріть плавлений сирок, не розморожуючи, щоб прискорити і спростити процес.
4
У підготовлені овочі розбийте яйце, додайте сіль і перець. Ретельно перемішайте суміш. Поступово вмішуйте просіяне борошно, розмішуючи тісто за годинниковою стрілкою. Врахуйте, що якість борошна може сильно відрізнятися, а тому кожен раз її кількість може бути різним. Перевірте тісто на сіль і спеції, додайте при необхідності ще.
5
Формуйте млинці товщиною не більше 1 см і жальте їх як звичайно. При обсмажуванні першої сторони можна зробити вогонь трохи сильніше, після перевертання відняти, щоб тісто пропеклося. Готові млинці викладіть на паперову серветку, щоб скло зайве масло. На цьому етапі приготування можна було б завершити, але не пошкодуйте часу і приготуйте простий і вишуканий соус, який зробить ваше блюдо ще смачніше.
6
Для приготування соусу подрібніть промиту зелень і очищені зубчики часнику. Змішайте всі зі сметаною і розоріть. Кількість інгредієнтів в соусі можна варіювати за своїм смаком. Можете поекспериментувати і додати в сметану крапельку гірчиці або лимонний сік. Також спробуйте приготувати соус з готовим або домашнім майонезом.
Корисна порада
Спробуйте замінити плавлений сир твердим, смак страви трохи зміниться. Його не потрібно тримати в холодильнику перед натиранням, а терти краще на середній або крупній терке.Чтоби блюдо ще більше наситилося вітамінами, додавайте овочі та фрукти по сезону: гарбуз, яблуко, буряк і т.д.