Як приготувати апельсиновий кекс з чебрецем. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Чебрець, або чебрець, є однією з найвідоміших ароматних приправ. Його лікарські та смакові якості відомі з давніх часів. Це одна з небагатьох трав, широко використовуваних у випічці. Приготований з чебрецем кекс відрізнятиметься неповторним смаком і ароматом.
Вам знадобиться
    • чебрець;
    • полента;
    • блинная мука;
    • яйця;
    • апельсини ;
    • лимон;
    • цукор;
    • оливкова олія;
    • вершкове масло;
    • їдальня сода або розпушувач
    • сіль.
Інструкція
1
Збийте півсклянки оливкової олії з шістьма яйцями, під час збивання додайте склянку цукру, потерту цедру і сік від одного апельсина. Всипте столову ложку дрібно порізаного чебрецю. Як варіант, його можна кілька секунд прокрутити в кавомолці.
2
Добре перемішайте суміш, додайте склянку поленти і півтори склянки борошна млинців, половину чайної ложки соди або розпушувача, чверть чайної ложки солі. Вимісити тісто до повної однорідності, потім викладіть у змащену маслом форму для кексів і запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин. Врахуйте, що форма повинна бути глибокою, над поверхнею кексу має залишатися кілька сантиметрів її бортиків.
3
Поки кекс випікається, приготуйте сироп для його просочення. Візьміть сік від двох великих апельсинів - вийде приблизно дві склянки, сік одного лимона і сто грам цукру (чотири повні столові ложки або трохи менше половини склянки). Доведіть суміш, помішуючи, до слабкого кипіння і зніміть з плити.
4
Готовність кексу визначається традиційним способом - необхідно проткнути його зубочисткою. Якщо вона залишиться чистою, кекс готовий. Як правило, це потрібно лише при першому приготуванні, пізніше ви вже будете випікати кекс по знайомій технології, знаючи температуру і час випічки, тому контролювати його готовність не доведеться.
5
Вийнявши кекс з духовки, залиште його у формі. Зубочисткою густо наколи його зверху майже на всю глибину, на цьому етапі ви теж зможете оцінити якість випічки. Потім полийте кекс сиропом і залиште просочуватися. Після того як він охолоне, витягніть кекс їх форми і прикрасьте глазур'ю з збитого яєчного білка, соку лимона і цукру. Додатково можете посипати його зверху тертою апельсиновою цедрою.
6
Ви можете міняти базовий рецепт на свій розсуд. Наприклад, прикрасити торт шоколадною глазур'ю, для цього розтопіть на водяній бані 200 грам шоколаду з 100 грамами вершкового масла, додайте столову ложку порошку какао. Глазур'ю прикрашайте вже остиглий торт. Кекс можна посипати меленими горіхами, додати в тісто родзинки і т.д. і т.п. Можна обійтися без поленти, використовуючи тільки млинцеву муку.