Як приготувати пісочний торт з персиками. торт з персиками і вершками.

Приготуйте до чаю смачний пісочний торт з персиками і вершками. Незвичайний десерт, без сумніву, сподобається ласунам. Для приготування торта можна використовувати як свіжі, так і консервовані фрукти.
Вам знадобиться
    • 250 г вершкового масла або маргарину;
    • 200 г цукру;
    • 4 яйця;
    • 1 лимон (цедра);
    • 1,5 склянки борошна;
    • 2 ст.л. крохмалю;
    • 1 ч.л. розпушувача;
    • 3 пакетика желатину;
    • 800-900 г консервованих або свіжих персиків;
    • 1 стакан персикового нектару;
    • 500 г вершків (33-35%);
    • 1 пакетик ванільного цукру;
    • 1/2 склянки горіхів.
Інструкція
1
Натріть цедру лимона на дрібній тертці. Збийте яйця дочиста міксером або віночком. Додайте в посуд зі збитими яйцями цукровий пісок і натерту цедру. Покладіть туди ж розм'якшене вершкове масло або вершковий маргарин і все ретельно перемішайте. Просійте і всипте в суміш борошно, додайте розпушувач. Замісіть тісто. Воно повинно вийти гладким і пластичним.
2
Змастіть деко олією, покладіть на нього фольгу або пергаментний папір, яку теж необхідно змастити маслом. Викладіть на пергамент тісто і рівномірно розподіліть його по поверхні.
3
Поставте деко з тестом в духовку, розігріту до 200оС. Випікайте виріб до готовності протягом 30 хвилин. Потім вийміть з духовки охолодіть його. Виріжте з нього корж за допомогою круглої форми (наприклад, сковорідки). Наріжте обрізки дрібними кубиками.
4
висипаючи желатин в посуд, залийте його холодною водою і залиште на 20 хвилин. Візьміть дві третіх частини персиків і подрібніть їх разом з нектаром за допомогою блендера. Збийте половину вершків міксером, додавши ванілін і крохмаль.
5
Поставте ємність з желатином на повільний вогонь. Весь час помішуючи, дочекайтеся його розчинення. Доведіть суміш до кипіння, зніміть її з вогню і трохи охолодіть.
6
Влийте желатин в персикове пюре, додайте збиті вершки і нарізані кубики коржа. Все перемішайте і спробуйте, при необхідності можна додати цукровий пісок. Вилийте суміш у форму, якої вирізали корж.
7
Залиште суміш в прохолодне місце на 3 години для застигання. Після цього опустіть форму в гарячу воду на кілька секунд, переверніть її і викладіть застигле желе на корж з пісочного тіста.
8
Збийте вершки міксером з ваніліном і цукром. Наріжте залишилися персики часточками. Прикрасьте пісочний торт збитими вершками і шматочками фруктів. Дрібно нарубати будь-які горіхи і посипте ними торт.
Торт ... Коли чуємо або вимовляємо це слово, в роті збираються слинки, ми вже ні в змозі що-небудь вимовити, мозок працює тільки в одному напрямку - де дістати торт. Або ж на якомусь святі, будь то весілля чи день народження, деякі ласуни намагаються не наїдатися сильно, тому що знають, що попереду ще повинен обов'язково бути торт. А любителі добре поїсти страждають при його вигляді, тому що забули для нього залишити місце в своєму шлунку. Рецепт торта з персиками настільки простий, що ви спокійно можете приготувати його самі, причому коли захочете, так як приготування не вимагає багато зусиль.
Вам знадобиться
    • 4 яйця;
    • 6 ст.л. цукру;
    • 3 ст.л. борошна;
    • 3 ст.л. крохмалю;
    • 4 порізаних часточками персика.
    • Для крему:
    • - 2 склянки сметани;
    • 2 склянки цукру;
    • 2 ст.л. ванільного цукру.
Інструкція
1
Візьміть чотири середніх яйця кімнатної температури. Якщо ви їх дістали щойно з холодильника, то дайте їм час прогрітися. До яйцям додайте 6 столових ложок цукру. Кількість цукру можна збільшити, якщо ви любите хрустку і блискучу корочку - в такому випадку покладіть 9 столових ложок. Збивайте міксером на середній швидкості протягом 10 хвилин. Потім додайте 3 столові ложки борошна і 3 столові ложки крохмалю, який діятиме замість розпушувача. Всі інгредієнти ретельно, але акуратно перемішайте, бо збиті яйця боятися різких рухів.
2
замісити тісто, залиште його на 5 хвилин «відпочити», а тим часом заздалегідь приготованими і нарізаними персиками вистеліть добре змащене будь-яким маслом або жиром дно форми для запікання. Після цього вилийте тісто у форму і поставте його в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
3
Після того як торт спечеться, вийміть корж з духовки і дайте йому охолонути. Поки корж остигає, приготуйте крем зі сметани: спочатку вилийте сметану, потім додайте цукор - спочатку звичайний, а потім ванільний. Збивайте міксером до тих пір, поки сметана не почне густий. Тепер змастіть корж кремом зверху і з боків, а також прикрасьте часточками персика. Смачного!