Як зробити морквяний суп з апельсинами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Морква є корисним харчовим продуктом. Вона містить пектини, органічні речовини і харчові волокна, які так необхідні для організму. Цей овоч часто використовують для приготування страв. Наприклад, з моркви можна приготувати дуже смачний суп.
Вам знадобиться
    • цибуля;
    • корінь селери;
    • морква;
    • капуста;
    • кабачок ;
    • зелень;
    • рослинне або оливкове масло;
    • лавровий лист;
    • апельсини;
    • вершки.
Інструкція
1
В першу чергу приготуйте овочевий бульйон для супу. Для цього одну цибулину, корінь селери, морквину, свіжу капусту і кабачок залийте водою. Поставте на середній вогонь. Після того як вода закипить, посоліть за смаком і додайте зелень. Зменшіть вогонь до мінімуму і залиште бульйон настоюватися на 20 хвилин.
2
Візьміть дві цибулини середніх розмірів, очистіть від лушпиння. Щоб під час різання не з'явилося бажання заплакати, промийте цибулю під проточною холодною водою. Теж саме зробіть і з ножем. Після цього дрібно поріжте овоч. На сковороді нагрійте рослинну або оливкову олію, висипте туди порізану цибулю. Обсмажте його на помірному вогні до золотистого кольору.
3
Почистіть близько 500 г моркви, наріжте коренеплід великими кубиками. Додайте до обсмаженої раніше луку. Туди ж покладіть лавровий лист і перцю до смаку, влийте 2 ст.л. овочевого бульйону. Закрийте ємність кришкою і тушкуйте протягом 10 хвилин на повільному вогні. Потім з'єднайте отриману масу з рештою бульйоном і прокип'ятіть бульйон протягом 15 хвилин. Вийміть овочі з бульйону, протріть їх через сито або подрібніть в блендері до утворення кашкоподібної маси, потім знову помістіть в бульйон.
4
Візьміть 3 апельсина, почистіть їх. Потім вичавіть з них сік, для цього ви можете використовувати соковижималку або звичайну марлю. Отриману рідину додайте в суп. Посоліть, додайте трохи перцю і 1 ст.л. меду. Туди ж можете покласти зелень (кріп, петрушку, цибулю). Потім поставте каструлю на вогонь і доведіть суп до кипіння. Прикрасити суп ви можете нарізаним апельсином і збитими вершками.
Корисна порада
При приготуванні овочевого бульйону ви можете використовувати різні інгредієнти, наприклад, болгарський перець, горошок, помідори, гарбуз (все залежить від ваших уподобань).