Як приготувати полуничний торт з базиліком. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Торти - це кондитерські вироби з солодкого тіста з начинкою і прикрашені кремом. У національній кухні будь-якої країни можна знайти десятки, навіть сотні різноманітних рецептів тортів: бісквітних або листкових, з фруктами, горішками, всілякими кремами і смаковими добавками. Варіантів їх приготування стільки, що навіть самому улубленних ласуну не під силу спробувати їх все. Приготувати полуничний торт з базиліком просто, для цього необхідно знати рецепт і точно виконувати всі дії.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • 500 г борошна;
    • 1 яйце;
    • 4 ст. л цукрової пудри;
    • 350 г вершкового масла;
    • 4 ст. л води.
    • Для крему:
    • 6 яєчних жовтків;
    • 150 г цукру;
    • 50 г борошна;
    • щіпка солі;
    • 2 ст молока;
    • стручок ванілі;
    • пучок базиліка.
Інструкція
1
Борошно просійте через сито два-три рази і покладіть гіркою на стіл. В середині зробіть невеликий «колодязь», додайте туди розбите яйце, цукрову пудру, вершкове масло і влийте крижану воду. Попередньо покладіть пляшку мінералки в морозильну камеру.
2
Потім з'єднайте всі компоненти, добре перемішайте, одразу ж замісіть тісто. Коли воно стане однорідним і м'яким, скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на двадцять-тридцять хвилин.
3
Після закінчення часу дістаньте охолоджене тісто, розкачайте на присипаної борошном поверхні. Викладіть його в змащену маслом форму, накрийте пекарської папером, а зверху злегка притисніть. Як гніт використовуйте квасоля, боби або спеціальні камінчики.
4
Потім помістіть форму в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку. Випікайте корж протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин до золотисто-рум'яного кольору. Далі обережно вийміть його і дайте охолонути на решітці.
5
В цей час приготуйте крем. Відокремте жовтки від білків, змішайте їх з цукром і гарненько збийте. Борошно змішайте з сіллю, поступово всипайте її в жовтки, постійно помішуючи.
6
В молоко покладіть стручок ванілі, доведіть до кипіння, вимкніть, дайте постояти десять хвилин. Потім тонкою цівкою влийте молоко в жовтки, безперервно збиваючи.
7
Перелийте крем в глибоку каструлю, і дуже активно заважаючи, доведіть на середньому вогні до кипіння. Зменшіть вогонь, варіть пару хвилин. Після цього процідіть його крізь дрібне сито і поставте остигати.
8
У самому кінці в остигаючий, але ще досить гарячий крем додайте нарізані тонкими смужками листочки базиліку. Обов'язково його періодично помішуйте, щоб уникнути утворення плівки.
9
На остиглий корж нанесіть крем, щільно укладіть ягоди. Відріжте їм хвостики так, щоб їх було зручно ставити вертикально. Приємного апетиту!