Як зробити вафельні коржі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Щоб зробити вафельні коржі в домашніх умовах, потрібно скористатися спеціальним кухонним обладнанням - вафельницею. Це пристрій являє собою дві металеві плитки на петлях, які при з'єднанні утворюють рисунок. Спробуйте приготувати вафельні коржі з апельсинами, які можна оформити у вигляді торта.
Вам знадобиться
    • Електрична вафельница
    • міксер
    • соковижималка
    • терка
    • сито
    • ніж
    • пензлик.
    • Для приготування тіста:
    • 130 г м'якого вершкового масла;
    • 100 г цукру;
    • 100 г топленого масла;
    • 4 яйця ;
    • 250 г борошна;
    • 40 г крохмалю;
    • 2-3 апельсина.
    • Для приготування сирно-ягідного крему:
    • 150 г чорниці;
    • 75 г цукру;
    • 375 г нежирного сиру;
    • 375 мл вершків;
    • 15 г загустителя вершків;
    • 50 г цукрової пудри.
Інструкція
1
Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром так, щоб утворилася кремоподібна маса. Додайте в неї по одному яйцю, не перестаючи збивати.
2
Просійте борошно через сито, всипте в неї крохмаль і все перемішайте. Додайте цю суміш у збите масло з яйцями і замісіть тісто.
3
Вимийте апельсини і обсушіть їх. Натріть цедру з одного апельсина, а з решти зніміть шкірку. Вичавте з фруктів сік.
4
Змішайте апельсиновий сік і цедру з тестом. Залиште тісто на півгодини при кімнатній температурі.
5
Розігрійте електричну вафельницю до середнього рівня нагріву. Змастіть пензликом всю поверхню вафельниці тонким шаром топленого рідкого масла.
6
Вилийте на нижню поверхню вафельниці три столові ложки тіста і закрийте пристрій. Випікайте коржі до появи золотистого кольору.
7
Приготуйте до коржам будь крем. Можна, наприклад, зробити з них вафельний торт з сирно-ягідним кремом.
8
Переберія й помийте чорницю, відкладіть дві столові ложки ягід. Засипте ягоди цукром і залишіть на тридцять хвилин. Після того, як чорниця настоїться, розімніть її або протріть через сито.
9
Розімніть сир виделкою і перемішайте його з пюре з ягід. Збийте вершки з загустителем за допомогою міксера і перемішайте з ягідно-сирною масою.
10
Відкладіть четверту частину крему. Візьміть шість готових охолоджених вафельних коржів. Промажьте їх сирно-ягідним кремом і укладіть один на одного.
11
Прикрасьте верх вафельного торта залишилися кремом за допомогою кондитерського шприца, покладіть ягоди і посипте цукровою пудрою.
Зверніть увагу
Після приготування коржів обов'язково очистіть вафельницю. Спочатку дайте їй охолонути, а потім, використовуючи бавовняну або іншу м'яку тканину і кулінарний антипригарний спрей, видаліть залишки тіста і жиру з поверхні плиток. Якщо цього не зробити, в наступний раз вафлі не отримають - при випічці тісто буде прилипати до плиток пристрою.