Як зробити картопляну запіканку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Запіканка - це блюдо, яке може бути зроблено з різних інгредієнтів. Воно підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Якщо у вас недостатньо часу для приготування обіду, зробіть картопляну запіканку з горіхами. Це ситне і дуже смачне блюдо дуже порадує ваших домочадців.
Вам знадобиться
    • картопля - 1 кг;
    • цибуля - 3 шт.;
    • плавлений сир - 100 г;
    • волоський горіх -? склянки;
    • рубана зелень;
    • борошно - 2 ст.л. ;
    • вершкове масло;
    • панірувальні сухарі або сир;
    • молоко - 1-1,5 склянки;
    • сіль
    • перець;
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Візьміть дві цибулини середніх розмірів, почистіть. Ретельно промийте їх під холодною водою, це необхідно для того, щоб під час різання не з'явились сльози. Дрібно поріжте коренеплоди. Підігрійте на сковороді рослинне масло, обсмажте цибулю до появи золотистої скоринки.
2
Акуратно розбийте три яйця, відокремте білки від жовтків. Після цього поріжте дрібно волоські горіхи. Натріть плавлений сир на крупній тертці. Всі інгредієнти додайте до обсмаженої цибулі. Туди ж всипте 2 ст.л. борошна. Поріжте дрібно зелень (кріп, цибулю і петрушку), висипаючи все до одержаної маси. Посоліть і поперчіть за смаком.
3
Зробіть картопляне пюре. Для цього промийте і очистіть кілька картоплин. Наріжте їх великими кубиками. Залийте водою так, щоб вона повністю покривала коренеплоди. Зваріть їх. Наприкінці варіння посоліть. Злийте воду, розімніть дерев'яним товкачем або будь-яким іншим пристосуванням. Додайте 2 ст.л. вершкового масла. Поступово помішуючи, влийте кип'ячене молоко.
4
Раніше приготовлену суміш змішайте з картопляним пюре. Збийте яєчні білки і влийте їх в основу для запіканки, все ретельно перемішайте. Після цього змастіть рослинним або вершковим маслом форму для запікання, викладіть туди отриману масу. Зверху можете збризнути її розтопленим вершковим маслом і засипати панірувальними сухарями або тертим сиром. Поставте запіканку в розігріту духовку і запікайте при температурі 180-200оС протягом 35-40 хвилин. Подавати картопляну запіканку можна зі сметанним соусом. Зверху готову страву посипте рубаною зеленню.
Корисна порада
Щоб картопляна запіканка НЕ підсохла під час приготування, перед тим як відправляти в духовку, полийте її невеликою кількістю молока. Якщо ви не любите волоські горіхи, приготуйте блюдо без них. За бажанням в запіканку можна додати м'ясо, наприклад, ковбасу чи фарш.