Як зробити салат з руколою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Салати з руколою не схожі на інші. Навіть при невеликому наборі інгредієнтів вони здатні стати не просто доповненням до літнього обіду, а й самостійним легким блюдом. Нестандартне поєднання смаків і фактур напевно вам запам'ятається.
Вам знадобиться
    • Cалат з руколою
    • помідорами та моцарелою:
    • пучок руколи;
    • 4-6 помідорів;
    • 10-12 помідорів черрі;
    • 2-3 кульки моцарели;
    • 1/2 червоного цибулини;
    • свіжий базилік;
    • 3 ст.л. оливкового масла;
    • 1 ст.л. бальзамічного оцту;
    • сіль
    • перець за смаком.
    • Салат з руколою
    • курячим філе і полуницею;
    • пучок руколи;
    • 450-500 г курячого філе;
    • 400 г полуниці;
    • 2 ст.л. бальзамічного оцту;
    • сіль
    • перець за смаком.
    • Салат з креветками і руколою:
    • пучок руколи;
    • 400 г очищених креветок;
    • 10-12 помідорів черрі;
    • 50 г сиру пармезан;
    • 1 ст.л. оливкового масла;
    • 1 ст.л. бальзамічного оцту;
    • сіль
    • перець за смаком.
Інструкція
1
Класичний салат з руколою, помідорами і моцареллойКрасний цибулю очистіть. Помідори, рукколу, базилік і цибулю вимийте в прохолодній проточній воді. Помідори наріжте часточками. Черрі розріжте навпіл. Червоний цибулю наріжте тонкими півкільцями. Нарізані овочі і половину підготовленого базиліка покладіть в миску і збризніть оливковим маслом, посоліть і поперчіть. Залиште на кілька хвилин просочуватися. Моцарелу наріжте невеликими кубиками. В блюдо сервіровки покладіть рукколу і залишився базилік. Збризніть бальзамічним оцтом і оливковою олією. Укладете поверх нарізані овочі і моцарелу. Збризніть повторно бальзамічним оцтом.
2
Салат з руколою, курячим філе і клубнікойКуріное філе промийте в проточній воді. Обсушіть паперовим рушником. Посоліть і поперчіть. На сковороду налийте невелику кількість рослинного масла і обсмажуйте м'ясо на середньому вогні по 7-8 хвилин з кожного боку. Викладіть на тарілку, дайте стекти зайвому маслу. Остудіть куряче філе і наріжте невеликими шматочками поперек волокон. Полуницю промийте у великій кількості прохолодної води. Видаліть плодоніжки. Обсушіть на паперовому рушнику і наріжте на четвертинки. Рукколу вимийте в проточній воді. На Блюда покладіть листя руколи. Поверх - курку, потім - полуницю. Збризніть салат бальзамічним оцтом і подавайте до столу.
3
Салат з креветками і рукколойНа сковороді нагрійте 1-2 ст.л. рослинного масла. Викладіть креветки. Посоліть і поперчіть. Обсмажте з обох сторін по 2-3 хвилини. Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Помідори черрі і рукколу вимийте. Томати поріжте навпіл. Пармезан наріжте тонкими, як аркуш паперу, скибочками. Для цієї мети добре підійде овощечистка. В миску викладіть рукколу, помідори і креветки. Перемішайте. Зверху покладіть пармезан. Заправте салат соусом. Для його приготування збийте виделкою оцет, рослинне масло, сіль і перець.
Зверніть увагу
Заправляти салат слід безпосередньо перед подачею на стіл, інакше він размокнет.Рукколу, як і будь-який вид салату, не ріжуть ножем, а рвуть руками.
Корисна порада
Салати з руколою подавайте тільки свіжоприготовленими.