Як приготувати вінегрет. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Вінегрет - це салат, основа якого складається з вареного буряка. Назва страви взято з французького лексикону. Цей шедевр кулінарії можна готувати навіть для святкового столу.
Вам знадобиться
    • 2 картоплини;
    • 2 моркви;
    • 1 буряк;
    • 4 ст.л. рослинного або оливкового масла;
    • 1 цибулина;
    • 2 солоних огірка;
    • 1 банка кукурудзи або зеленого горошку;
    • зелень;
    • сіль і перець за смаком.
Інструкція
1
Візьміть дві картоплини середніх розмірів і ретельно промийте їх. Те ж саме виконайте з морквиною. Помістіть коренеплоди в каструлю з водою і поставте на вогонь. Періодично перевіряйте їх на готовність, злегка тикаючи виделкою. Після того як овочі готові, вийміть їх з води, остудіть, очистіть від шкірки. Зваріть і буряк. Щоб смак був більш насиченим, коренеплід краще запекти в духовій шафі.
2
Все зварені коренеплоди наріжте кубиками. Якщо ви не плануєте протягом доби з'їдати салат, остудіть овочі до кімнатної температури, в іншому випадку вінегрет швидко закисне. Нарізану кубиками буряк перемішайте з 2 ст.л. рослинного масла (це необхідно для того, щоб блюдо виглядало більш красивим і свіжим).
3
Очистіть цибулю від лушпиння, дрібно поріжте. Потім два невеликих солоних огірки наріжте кубиками. З банки з кукурудзою злийте рідину. Замість неї ви можете покласти зелений горошок. Для цього вам також необхідно злити воду і додати його до овочів.
4
На дно салатниці або будь-який інший ємності покладіть листя салату. З'єднайте картопля, цибуля, моркву, буряк, кукурудзу і солоні огірки. Посоліть, поперчіть вінегрет, заправте рослинним або оливковою олією. Все ретельно перемішайте. Зверху прикрасьте страву зеленню, наприклад, петрушкою, кропом або зеленою цибулею.
5
Запам'ятайте, що заправляти салат рослинним маслом потрібно лише після того, як блюдо посолене. Чим менше нарізані овочі, тим смачніше і соковитіше буде блюдо, але не перестарайтеся і не зробіть з вінегрету кашу.
Корисна порада
Замість рослинного масла салат можна заправити і майонезом. Але в цьому випадку корисні властивості вінегрету трохи знизяться. У складі страви може бути і м'ясо, для цього краще використовувати тушкований або варений м'ясний продукт.