Як зробити рулетики з індички з апельсиновим джемом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Приготувати вишукане, але разом з тим просте блюдо на святковий стіл під силу кожному. Ви не витратите багато часу і сил, якщо спробуєте запекти оригінальні рулетики з індички під апельсиновим джемом. Побалуйте своїх близьких високою кухнею.
Вам знадобиться
    • Для рулетиків:
    • 0,5 кг грудок індички;
    • 250 мл овочевого або курячого бульйону;
    • 30 г кедрових горішків;
    • 200 г ріпчастої цибулі;
    • 1 яйце;
    • 125 мл білого сухого вина;
    • 50 г апельсинового джему;
    • рослинне масло;
    • сіль
    • перець
    • цукор за смаком.
    • Для джему:
    • 0,5 кг апельсинів;
    • 0,5 кг цукру;
    • 0,5 л води.
Інструкція
1
Вимийте м'ясо під теплою проточною водою. Зріжте з нього шкіру і зайвий жир, а також постарайтеся видалити тонкі прозорі плівочки. Розріжте грудки на пластини товщиною 0,5 см. Помістіть пластини в поліетиленовий пакет і відбийте кухонним молотком або тупою стороною ножа.
2
Приготуйте начинку для рулетиків. Зваріть яйце круто. Прожарте на сухій сковороді горішки до появи приємного аромату. Постарайтеся не перетримати горіхи. Подрібніть очищений ріпчасту цибулю, горіхи і заздалегідь очищене яйце в блендері. В кінцевому підсумку ви можете отримати пюре або масу з невеликими шматочками. Все залежить від вашого смаку.
3
Посоліть і поперчіть м'ясо, викладіть на нього начинку. Поверніть рулетки так, щоб вони не розвалювалися. Для кращого результату можна зв'язати їх кулінарною ниткою. Запікайте рулетики в духовці при 180оС близько години.
4
У цей час можна приготувати соус. У невеликому ковшике змішайте розігріте рослинне масло і бульйон. Поступово додавайте вино і спеції. Прогрійте отриману суміш до кипіння на середньому вогні.
5
Для приготування апельсинового джему вимийте апельсини і розріжте їх на кілька частин, очистивши від шкірки і зерен. Доведіть воду до кипіння і викладіть туди апельсини з соком, що виділився. Варити джем слід на невеликому вогні до загусання. Для більшого аромату можна додати при варінні паличку кориці. Після охолодження перекладіть джем в банки і приберіть в холодильник.
6
За 10-15 хвилин до готовності рулетиков вийміть їх з духовки і полийте апельсиновим джемом. Краще використовувати ще не загуслий або розбавити його трохи теплою водою. Подавати блюдо слід з винним соусом. На гарнір можете приготувати зелений горошок або суміш овочів. Рулетики з індички, приготовані в духовці, не тільки смачні, але й корисні.