Як приготувати картоплю, фарширований м'ясом. картопляні човники фаршировані фаршем.

Прекрасне блюдо для любителів м'ясних страв - картопля, фарширована м'ясом. Тут одночасно і гарнір, і смачна начинка, таке блюдо підійде як для дорослих членів сім'ї, так і для дітей.
Вам знадобиться
    • картопля
    • 1 кг;
    • м'ясо або фарш
    • 300-400 г;
    • твердий сир
    • 100 г;
    • бекон
    • 100 г;
    • сметана
    • 150 г;
    • кріп;
    • часник
    • 2 зубчики;
    • цибуля ріпчаста
    • 2 головки;
    • перець;
    • сіль;
    • яйце.
Інструкція
1
Оберіть великий, приблизно однаковий за розміром картоплю. Якщо ви готуєте з картоплі торішнього врожаю, відваріть бульби прямо в шкірці (в «мундирі») до напівготовності на слабкому вогні. Молода картопля після такої обробки може почати кришитися, тому його краще приготувати до фарширування в сирому вигляді.
2
Охолодіть картоплю і очистіть його від шкірки. Розріжте бульби навпіл і вискобліте середину чайною ложкою, залишаючи невеликі стінки, товщиною близько 1 см (головне, щоб вони не ламалися). Якщо картопля невеликий, відрізайте від нього невелику кришечку, інакше обсяг «човників» для фарширування буде занадто малий.
3
Пропустіть м'ясо через м'ясорубку разом з очищеним цибулею. Також в начинку можете додати серцевини, вийняті з картоплин, в цьому випадку страва вийде трохи менш смачним. Посоліть фарш, поперчіть і додайте яйце, ретельно перемішайте.
4
Приготуйте сметанним заливку. Для цього дрібно наріжте бекон, натріть на дрібній тертці сир. Змішайте всі зі сметаною, додайте подрібнені кріп, петрушку і часник.
5
Змастіть кожну картопляну «човник» рослинним маслом зовні і заповніть фаршем, укладіть їх в глибоку сковороду або деко. Залийте форму до половини бульйоном або окропом. Щоб блюдо вийшло більш ароматним і поживним, додайте в сковороду піджарку з лука, пасеровані з морквою і томатною пастою.
6
Зверху закрийте фарш сметанною заливкою і поставте сковороду в духовку, нагріту до 200 градусів. Подавайте блюдо гарячим, полив цибульним соусом і посипавши його свіжою зеленню.
Корисна порада
Щоб приготувати цибульний соус з кмином, очистіть і дрібно наріжте 2-3 цибулини, пасеруйте на вершковому маргарині до прозорості. Протріть лук через сито. Окремо обсмажте ложку борошна і змішайте з цибульним пюре, розведіть соус бульйоном, додайте чайну ложку кмину і пару шматків паленого цукру. Прокип'ятіть і подайте до основної страви.
Фарширований картопля , приготований в духовій шафі, можна подати і як основне блюдо і як закуску. Начинки можуть бути найрізноманітніші: м'ясний фарш, овочі, риба, морепродукти, гриби, яйця та крупи. Для додання та збереження соковитості страви застосовують різні соуси і сир.
Вам знадобиться
    • 6-7 великих картоплин
    • 200 г сиру
    • 300 г курячого філе
    • 150 г бекону
    • 200 г печериць
    • 2 цибулини
    • зелень
    • 50 мл вершків
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • рослинно масло для смаження
Інструкція
1
Відваріть куряче філе в підсоленому бульйоні.
2
Картопля необхідно відварити до напівготовності в шкірці.
3
Остудіть картопля , очистіть і розріжте на дві половини.
4
Акуратно ложечкою вийміть з картоплі більшу частину м'якоті.
5
М'якоть слід подрібнити.
6
Куряче філе і бекон поріжте маленькими шматочками.
7
Лук почистіть і дрібно наріжте.
8
Лук спассіруйте до золотистого кольору.
9
Печериці необхідно порізати на маленькі шматочки і обсмажити 5-7 хвилин.
10
З'єднайте бекон з куркою з грибами, цибулею і м'якоттю картоплі.
11
Поперчіть, посоліть начинку і додайте вершки.
12
Сир необхідно натерти на тертці.
13
Нафаршируйте картопля сумішшю і посипте зверху сиром.
14
Викладіть картопля у змащену маслом форму і поставте запікатися в духовку.
15
Запікати страву при 180 градусах 15-20 хвилин.
16
Готовий картопля викласти на тарілку і прикрасити зеленню.