Як зробити салат з авокадо і куркою. Як приготувати авокадо.

По-літньому легкий і смачний, але досить ситний салат з курки і авокадо напевно запам'ятається навіть найдосвідченішому гурману. Незвичайне поєднання смаків і краса оформлення зроблять цей салат бажаним гостем на будь-якому столі.
Вам знадобиться
    • 500 г курячого філе;
    • 1 авокадо;
    • 100 г полуниці;
    • сік 1/2 лимона;
    • 3 ст. л. вершків;
    • 1 ст. л. сметани;
    • 1 ст. л. кетчупу;
    • листя салату;
    • 1 ч. л. цукру;
    • 1 ст. л. рослинної олії;
    • 1 ст. л. мигдальних пелюсток;
    • сіль
    • перець за смаком;
    • рослинна олія для смаження.
Інструкція
1
Куряче філе промийте в прохолодній проточній воді. Обсушити паперовим рушником. Наріжте тонкими смужками поперек волокон. На сковороді розігрійте олію (бажано оливкова). Викладіть туди нарізане куряче філе. Посоліть і поперчіть. Обсмажуйте, періодично перемішуючи, до утворення золотистої скоринки. Готове куряче філе викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Остудіть м'ясо.
2
Ягоди полуниці промийте у великій кількості прохолодної води. Видаліть плодоніжки. Наріжте плоди на четвертинки.
3
Авокадо вимийте. Зробивши глибокі надрізи вкруговую по плоду, розділіть на дві частини і видаліть кісточку. Авокадо очистіть від шкірки. Робити це заздалегідь не слід, так як плід буде слизьким і вам проблематично буде розділити його на дві половини. М'якоть авокадо наріжте тонкими скибочками невеликих розмірів. Викладіть в миску і рясно збризніть лимонним соком, щоб продукт не потемнів.
4
Для приготування салатної заправки збийте міксером вершки. Акуратно введіть в них сметану і кетчуп. Посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
5
Листя салату вимийте в холодній проточній воді. Порвіть руками на невеликі шматки.
6
В блюдо сервіровки викладіть гіркою салат. Поверх покладіть куряче філе, нарізане скибочками, авокадо і полуницю. Полийте приготовленої заправкою і посипте мигдальними пелюстками.
Корисна порада
Для даного рецепту добре підійде суміш салатів: айсберг, корн, латук, крес-салат, лолло росса та ін. Найчастіше подібні суміші продаються в готовому вигляді і не вимагають миття і нарезкі.Вместо полуниці можна використовувати апельсин. Для цього розділіть його на часточки і очистіть їх від плівок. Наріжте невеликими шматочками. У такому випадку соус бажано зробити на основі оливкової олії, лимонного соку, кайенского перцю, солі і цукру.