Як зробити печиво. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Домашнє печиво - смачні ласощі, що подобалися і дітям, і дорослим. Спекти його можна за різними рецептами, орієнтуючись на наявність продуктів і смаки домашніх. Побалуйте своїх рідних печивом, приготованим власноруч.
Вам знадобиться
    • Рецепт №1:
    • 250 г борошна;
    • 250 г цукру;
    • 250 г вівсяних пластівців;
    • 200 г вершкового масла;
    • 2 яйця;
    • 1 ст.л. меду;
    • 1 стакан подрібнених волоських горіхів;
    • 1 ч.л. розпушувача для тіста.
    • Рецепт №2:
    • 1 склянка борошна;
    • 200 г вершкового масла;
    • 1 склянка цукру;
    • 2 яйця;
    • 1 г ванільного цукру.
    • Рецепт №3:
    • 250 г маргарину;
    • 250 г сметани;
    • 3 склянки борошна;
    • 1 ч.л. соди;
    • 1 склянка цукру;
    • 1 лимон.
Інструкція
1
Рецепт №1Просейте борошно в глибокий посуд. Додайте до борошна цукровий пісок і вівсяні пластівці. Все ретельно перемішайте.
2
Розм'якшіть вершкове масло при кімнатній температурі. Покладіть масло в суміш борошна, цукру і вівсяних пластівців. Перетріть суміш руками до отримання крихти.
3
Додайте в отриману суміш яйця, мед і подрібнені волоські горіхи. Все добре перемішайте. Всипте в посуд розпушувач для тіста і перемішайте все ще раз.
4
Змастіть деко олією. Викладайте порції тіста на деко чайною ложкою на невеликій відстані один від одного.
5
Випікайте вівсяне печиво в духовці, розігрітій до 180оС, приблизно 25 хвилин. Готове печиво зніміть на тарілку, намагаючись не обпектися. Випікаючи печиво, можна вимкнути духовку через 20 хвилин після початку випічки і залишити печиво «доходити» в духовці ще 5 хвилин.
6
Рецепт №2Взбейте яйця з цукровим піском до отримання однорідної маси і повного розчинення цукру. Розтопіть на повільному вогні вершкове масло, трохи охолодіть його і додайте до цукрово-яєчної суміші. Все перемішайте.
7
Всипте в посуд ванільний цукор і борошно, замісити тісто. Розкачайте тісто в пласт товщиною 5-7 мм на посипаний борошном стіл. Виріжте фігурки формочками або наріжте тісто ножем на прямокутники.
8
Випікайте печиво на деку, змащеному маргарином, при температурі 200-220оС до рум'яного кольору.
9
Рецепт №3Пріготовьте начинку. Для цього вимийте лимон і пропустіть його через м'ясорубку разом з шкіркою, але без кісточок. Змішайте лимон з цукровим піском.
10
Змішайте сметану і соду. Влийте в сметану розтоплений маргарин, охолоджений до кімнатної температури. Перемішайте все до отримання однорідної маси.
11
Всипте борошно і замісіть тісто. Дайте йому полежати в холодильнику 30 хвилин. Розділіть тісто на 2 частини і розкачайте 2 пласта.
12
Викладіть один пласт тіста на деко, піднімаючи бортики. Змастіть тісто начинкою і накрийте її другим пластом. Защипніть краї тіста по всьому периметру.
13
Випікайте печиво в духовці, розігрітій до 180оС, до золотистого кольору. Розріжте гаряче печиво на деку на квадрати і викладіть їх на тарілку. Подавайте печиво на стіл з напоями на ваш смак. У цьому рецепті в якості начинки можна використовувати будь кисле варення.
Печиво з яке, зроблене власними руками, ніяк не зрівняється з тим, яке можна купити в кафе чи магазині. Освоївши основний рецепт, можна придумувати різні його варіації. Наприклад, до базового рецептом можна додати додаткові інгредієнти і отримати щось нове.

Основні інгредієнти

Для приготування знадобиться по 150 грам пшеничного борошна і вершкового масла, 120 г цукру, 1 яйце, 6 столових ложок какао, по одній чайній ложці ванільного цукру і розпушувача, сіль на кінчику ножа і пергаментний папір. Щоб під час приготування нічого не забути і зробити сам процес найбільш приємним і швидким, варто заздалегідь підготувати всі продукти, розкласти їх по ємностей і розташувати в порядку використання. Орієнтовний час приготування становить 1 годину 25 хвилин.

Процес приготування

Взяти глибоку тарілку і змішати борошно, розпушувач, сіль, какао і ванілін. Після цього на невеликому вогні розтопити вершкове масло. Далі необхідно змішати його з цукром, використовуючи міксер. Змішувати треба близько 2 хв до утворення легкої пишної маси. Після того як вийшла необхідна консистенція, додати яйце і також збити міксером. В одній ємності змішати отриману вершково-яєчну масу і борошно, змішане з какао і ваніліном. Ретельно перемішавши, накрити тісто кришкою і помістити на годину в холодильник. Поки тісто охолоджується в холодильнику, необхідно підготувати деко і розігріти духовку. Скільки за часом повинна розігріватися духовка і до якої температури, кожна господиня повинна визначати сама, так як це пов'язано з особливостями тієї кухонної плити, яка використовується в кожному конкретному випадку. Вся необхідна інформація повинна міститися в інструкції до експлуатації даної конкретної кухонної плити. Деко необхідно покрити пергаментним папером. Після години вийняти охолоджене тісто з холодильника. Далі, слідуючи класичним рецептом, необхідно скачати з тіста кульки розміром з волоський горіх і викласти на деко. Але можна скористатися формочками і реалізувати своє будь-яке творче бажання, на смакових якостях це ніяк не позначиться. Оптимальною температура для випікання становить 180 градусів, а час - від 7 до 10 хвилин. Але необхідно враховувати особливості кожної конкретної духовки і слідувати інструкції. З особливою уважністю поставтеся до часу випікання, печиво не повинно вийти пересушеним. Коли воно трохи «схопиться», слід перекласти його з дека на решітку і там дати охолонути до конца.Когда печиво охолоне, то його можна буде посипати цукровою пудрою, кокосовою або шоколадною стружкою. Подавати можна як з чаєм або кавою, так і з молоком.