Як приготувати тісто для вареників. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Приготувавши вареники, можна нагодувати сім'ю смачно і ситно. Різноманітність начинки дозволить догодити найвибагливішим гурманам. Рецепт тіста теж можна вибрати залежно від смакових пристрастей.
Вам знадобиться
    • Рецепт №1:
    • 500 г борошна;
    • 1 стакан води;
    • 2 ст. л. рослинного масла;
    • щіпка солі.
    • Рецепт №2:
    • 400 г борошна;
    • 2 яйця;
    • 150 г молока;
    • 20 г вершкового масла;
    • 1 ст. л. цукрового піску;
    • щіпка солі.
    • Рецепт №3:
    • 1 стакан кефіру;
    • 1 яйце;
    • 100 г маргарину;
    • 2,5 склянки борошна;
    • щіпка солі.
    • Рецепт №4:
    • 0,5 склянки води;
    • 1 яйце;
    • 1 ч.л.солі;
    • 2 склянки борошна;
    • 1 яєчний білок.
Інструкція
1
Рецепт №1Просейте борошно в глибокий посуд. Додайте в неї теплу воду і сіль. Замісіть досить круте тісто. В кінці вимішування додайте рослинне масло. При необхідності підсипте ще борошна. Тісто має бути тугим як для локшини.
2
Покладіть тісто в поліетиленовий пакет, щільно зав'яжіть його і дайте полежати близько години. З отриманого тесту можна робити вареники з будь-якою начинкою.
3
Рецепт №2Размягчіте при кімнатній температурі вершкове масло. Розітріть його з яйцями, цукровим піском і дрібкою солі до отримання однорідної маси.
4
Додайте в суміш яєць і масла тепле молоко і все добре перемішайте.
5
Додайте в отриману суміш просіяне пшеничне борошно і замісіть тісто. Залиште його під серветкою на 20 хвилин. Після цього тісто повністю готове до застосування.
6
Рецепт №3Смешайте до отримання однорідної маси кефір і яйце.
7
Розтопіть маргарин. Трохи охолодіть його і додайте в кефір. Всипте туди ж щіпку солі. Все перемішайте.
8
Поступово додаючи в суміш маргарину і кефіру борошно, замісіть однорідне еластичне тісто. Готове тісто тонко розкачати, виріжте кружечки і ліпіть вареники з начинкою на ваш смак.
9
Рецепт 4Взбейте в холодній воді сире яйце, додайте неповну чайну ложку солі. Розмішуйте воду до повного розчинення солі.
10
Всипте в воду просіяне борошно і замісити круте тісто.
11
Збийте охолоджений яєчний білок до отримання піни.
12
Розкачайте тісто дуже тонко, металевою виїмкою або тонким стаканом виріжте гуртки. Змастіть кожен гурток збитим білком, покладіть начинку, краї з'єднайте і защипайте.
Зверніть увагу
При варінні опускайте вареники в підсолену киплячу воду і готуйте до тих пір, поки вони не спливуть.
Корисна порада
В якості начинки для вареників можна використовувати вишню без кісточок, посипану цукровим піском; тушковану капусту; картопляне пюре зі смаженою цибулею та грибами; сир зі сметаною і цукром.