Як приготувати курку з імбиром і персиками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Куряче м'ясо малокалорійно, але багате білками і легко засвоюється організмом людини. Тому, чим частіше воно присутнє у вашому меню, тим краще. Смачних і корисних страв з м'яса курки безліч. Спробуйте приготувати його з персиками і імбиром.
Вам знадобиться
    • 4 курячі грудки;
    • 50 г імбирного кореня;
    • 4 персика;
    • сік одного лимона;
    • 2 столові ложки оливкової олії;
    • по 2 чайні ложки насіння кропу і порошку каррі;
    • по 1 столовій ложці рубаною кінзи і петрушки;
    • сіль
    • мелений чорний перець за смаком;
    • жменю фісташок;
    • 3 столові ложки будь-якого рослинного масла для обсмажування.
Інструкція
1
Корінь імбиру очистіть, відокремте невеликий шматочок і натріть його на дрібній тертці, іншу частину нашаткуйте соломкою. Петрушку і кинзу добре промийте під струменем холодної води, просушіть і дрібно порубати. Відіжміть сік одного лимона. Курячу грудку вимийте і зніміть з неї шкіру, філе відокремте від кісток і наріжте кубиками. Дві чайні ложки насіння кропу подрібніть в ступці. Персики вимийте, видаліть кісточки, потім наріжте фрукти невеликими скибочками.
2
Приготуйте маринад для м'яса. Для цього дві столові ложки оливкової олії змішайте з лимонним соком, подрібненими насінням кропу, порошком каррі, сіллю і тертим коренем імбиру. Складіть куряче м'ясо в окрему ємність, полийте маринадом, посипте рубаною зеленню кінзи і петрушки, меленим чорним перцем. Суміш добре перемішайте, накрийте кулінарною плівкою або кришкою і залиште на 1:00 при кімнатній температурі.
3
Розігрійте на сковороді рослинне масло, трохи обсмажте нарізаний соломкою імбир, а потім перекладіть його на окрему тарілку. У масло, покладіть кубики маринованого курячого філе і смажте протягом восьми-десяти хвилин. Після цього додайте в сковороду до курки скибочки персиків і, помішуючи, тушкуйте все разом ще п'ять хвилин на середньому вогні.
4
Фісташки очистіть, дрібно порубати. Викладіть курку з персиками на велику тарілку або блюдо, посипте зверху обсмаженою імбиром і фісташками. На гарнір до такого страві можна подати запечені на грилі овочі: кабачок, помідори, баклажан.
Корисна порада
Раніше імбир продавався в магазинах тільки в молотом вигляді. Зараз в продаж надходить не тільки порошок, а й корінь цієї рослини, неповторний смак якого додає пікантність будь тушкованого м'яса. Імбир має душновато-пряний запах і пекучість, яка при нагріванні посилюється. Тому перед приготуванням його можна трохи вимочити.