Як приготувати курячі сердечка в горіховому соусі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Іноді необхідно зробити блюдо «на швидку руку». Так як на приготування м'яса йде багато часу, то можна загасити курячі сердечка. Але не просто, а в горіховому соусі. Це може стати як самостійної трапезою, так і прекрасним доповненням до іншого виду їжі.
Вам знадобиться
    • 1 кг курячих сердечок;
    • 1 цибуля-порей;
    • 3 солодких перцю;
    • 1 стакан волоських горіхів;
    • 3 зубчики часнику;
    • 150 г вершків;
    • 1 стакан білого вина;
    • 100 оливкової олії для смаження;
    • сіль
    • спеції;
    • петрушка
    • кріп.
Інструкція
1
Рецепт приготування курячих сердечок досить простий у виконанні. Спочатку замочіть курячі сердечка на пів години в холодній воді. Потім ретельно промийте їх проточною водою, трохи на них натискаючи. В результаті м'ясо очиститься від згорнулася крові. Потім обріжте з сердечок все судини, зайвий жир і плівки.
2
Розігрійте оливкову олію на сковорідці. Замість нього можна використовувати рослинне масло. Помістіть сердечка на глибоку розпечену сковорідку і підсмажте до золотистого кольору, не закриваючи кришкою.
3
Поки готується м'ясо, приготуйте горіховий соус. Для цього дрібно нарубати зелень: петрушку і кріп. Наріжте солодкий перець кубиками або соломкою. Дуже апетитно виглядають в готовій страві овочі різних кольорів: жовтий, червоний і зелений.
4
Подрібніть цибулю. Замість цибулі-порею можна використовувати ріпчаста. Волоські горіхи кришити не потрібно. Якщо вони нечищені, то почистіть їх від шкаралупи, від плівок і розламати навпіл. Так вони будуть виглядати набагато красивіше.
5
Почистіть часник і подрібніть його ножем або чеснокодавку, приготуйте спеції. Залийте сердечка білим вином і тушкуйте на повільному вогні при закритій кришці 10 хвилин. Замість білого вина використовуйте воду.
6
Після цього кладіть всі овочі, горіхи, заливайте вершками і продовжуйте тушкувати до загустіння соусу. Вершки можна взяти знежирені. Їх також іноді замінюють сметаною.
7
Не забудьте також додати спеції - мелений перець і сіль і лавровий лист. При бажанні скористайтеся іншими прянощами за смаком. Наприклад, любителі гострого можуть приєднати до інших інгредієнтів половину гіркого червоного перцю.
8
Приблизно через 15-20 хв страва буде готова. Акуратно розмістіть «Курячі сердечка в горіховому соусі» на красиве, плоске блюдо і прикрасьте зеленню. Можна прилаштувати її і збоку.
9
Вживайте це оригінальне блюдо як гарнір до макаронних виробів або картопляного пюре. Готується воно досить швидко. А результат перевершує всі очікування. Виходить вельми смачно, корисно і поживно.
Зверніть увагу
У процесі приготування блюдо треба регулярно помішувати.
Корисна порада
Лавровий лист краще додавати в самому кінці приготування, так як його гіркуватий присмак може зіпсувати загальний смак страви.