Як приготувати яєчню. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Яйця - широко застосовуваний в кулінарії продукт. Їх використовують як самостійну страву, для приготування закусок, других і солодких страв, виробів з тіста. Приготуйте на сніданок яєчню - просте і ситне блюдо, яке не потребує великої кількості часу.
Вам знадобиться
    • Яєчня-глазунья:
    • яйце;
    • сіль;
    • рослинне масло.
    • Збита яєчня:
    • 3 яйця;
    • 1 ст. л. вершкового масла;
    • 2 ст.л. молока;
    • сіль.
Інструкція
1
Яєчня-глазуньяРазогрейте на сковороді рослинне масло.
2
Розбийте шкаралупу яйця над тарілкою. Робити це потрібно акуратно, намагаючись не розірвати оболонку жовтка. Обережно випустіть вміст яйця в тарілку. Це допоможе вам переконатися в свіжості яйця і уникнути попадання на сковороду і в готову страву осколків шкарлупи.
3
Перелийте вміст тарілки на розігріту сковороду. Посоліть яйце.
4
Тримайте сковороду з яйцем на середньому вогні протягом 2-3 хвилин. Потім поставте її на 3-4 хвилини в розігріту духовку. Якщо духовки ні, то сковороду з яєчнею під час смаження потрібно накрити кришкою. Яєчня-глазунья буде готова тоді, коли білок стане молочно-білого кольору.
5
Подайте яєчню на стіл як самостійне блюдо або з гарніром. Як гарнір можна використовувати обсмажені шматочки ковбаси, сосисок, сардельок, свинячого сала, чорного хліба, грибів або помідорів.
6
Збита яічніцаРастопіте вершкове масло в невеликій каструлі.
7
Розбийте шкаралупу яєць над тарілкою, переконайтеся в їх свіжості і помістіть їх в каструлю. Туди ж налийте молоко і все добре збийте виделкою. Посоліть вміст каструлі за смаком.
8
Поставте каструлю на середній вогонь і варіть її вміст, безперервно помішуючи все дерев'яною лопаткою.
9
Зніміть каструлю з вогню в той момент, коли яйця перетворяться на рідку «кашку». Помішуйте їх в каструлі ще 1-2 хвилини і викладіть на тарілку.
10
Подайте збиту яєчню на стіл з грінками з білого хліба, обсмаженими грудинкою, сосисками, відвареним м'ясом. Як гарнір можна використовувати і відварні зелені боби, заправлений олією зелений горошок, смажені гриби в сметанному соусі, свіжі або обсмажені помідори.Пріятного апетиту!
Корисна порада
Кількість яєць для приготування страви розраховуйте виходячи з числа необхідних порцій і їх розміру.
А чи знаєте Ви, що таке елементарне і відоме всім з дитинства блюдо, як яєчня, налічує більше ста рецептів. В її приготування можна включити практично всі продукти, наявні у вас в холодильнику, і при цьому, вийде незабутньо смачно.

Тут ми наведемо кілька рецептів того, як приготувати яєчню оригінально і здивувати своїх блізкіх.Яічніца "Пташине сіно" з німецької рецепту.Нам знадобиться 8 скибочок білого хліба, 8 яєць, 3-4 столових ложки молока або сметани, столова ложка топленого масла, сіль. • Розігріти на сковороді олію, • Підсмажити до рум'яної скоринки нарізаний скибочками хліб, • Яйця збити з молоком, посолити і залити ними підсмажений хліб, і довести до готовності. • Подавати таку яєчню рекомендується зі свіжими сирими овочами: редискою, салатом, помідорамі.Яічніца "По-італійськи" .Нам знадобиться 8 яєць, 3 столових ложки топленого масла, 120 мл вершків або молока, 150 г спагетті, 120 г сиру, 1 помідор, сіль. • Відварити в злегка підсоленій воді спагетті, нарізати на шматочки довжиною 1см, спасерувати з дрібно нарізаними помідорами і тертим сиром на маслі. Готову суміш покласти в щойно приготовану яєчню і подати на стол.Яічніца з баклажанною ікрой.Нам знадобиться 8 яєць, 2 маленьких або один великий баклажан, велика цибулина, 200г помідорів, 2 столові ложки рослинної олії, сіль, чорний перець, 130г сметани, 2 зубчики часнику, 50г сиру і зелень. • Баклажани попередньо запекти в духовці, очистити від шкірки, дрібно порізати. • Помідори обдати окропом, зняти шкірку, розрізати навпіл, очистити від насіння і також дрібно порізати. • Дрібно нарізану цибулю обсмажити, потім до нього додати баклажани, потім помідор і зелень, приправити все сіллю з перцем і згасити. • Отриману ікру перемістити в посуд для запікання, вилити поверх ікри збиті з підсоленою сметаною і тертим сиром яйця, запекти в духовке.Яічніца огородніка.Нам знадобиться 6 яєць, 5-6 грибів (краще білих або красноголовців), 1 цибулина, 1 зубчик часнику, столова ложка томатного пюре, 2 столові ложки рослинної олії, 3 скибочки шпику або копченої грудинки, сіль, паприка, зелень, виноградний сік. • Розігріти на сковороді рослинне масло, підсмажити гриби з часником і цибулею, додати томатне пюре з виноградним соком. • Окремо обсмажити шпик, посолити і поперчити його, зверху додати тушковані гриби з часником і цибулею, • Залити збитими яйцями і запекти до готовності в духовці. Перед подачею на стіл прикрасити зеленью.Яічніца з креветками або крабамі.Нам знадобиться 4 яйця, 150г м'яса креветок або крабів, пів-лимона, 50г майонезу, 30г вершкового масла, зелень і спеції за смаком. • Дрібно нарізані краби або креветки згасити на маслі , додати збиті яйця, посолити і поперчити. Готову яєчню побризкати лимонним соком, змішати з майонезом і посипати зеленью.Холодная шоколадна яєчня в чашках.Оказивается, ще можна приготувати яєчню не тільки на сніданок, але і на десерт. Для цього нам знадобиться 8 яєць, 100 г шоколадної крихти, 4 склянки вершків або молока, півсклянки цукру, ванілін. • Яйця розтерти з ваніліном і цукром, додати тертий шоколад і вершки. • Отриману масу розлити в заздалегідь підготовлені чашки, помістити їх в каструлю з водою (чашки повинні бути наполовину занурені у воду). • Воду довести до кипіння, почекати, коли яєчня стягнеться, остудити її і поставити в холодильник.