Як зробити пиріг з апельсиновим конфітюром. Як приготувати простий пиріг з апельсинами.

Існує безліч рецептів пирогів з фруктами. Плоди можна додавати до випічки свіжими або у вигляді заготовок, наприклад, конфітюру. Особливо гарні пироги з конфітюром, зробленим будинку з натуральних продуктів.
Вам знадобиться
    • Для конфітюру:
    • 1 кг апельсинів;
    • 4 л води;
    • 3 кг цукру;
    • лимонна цедра і кориця (за бажанням).
    • Для пирога:
    • 1 ст. борошна;
    • 1 ст. конфітюру;
    • 4 яйця;
    • 150 г вершкового масла;
    • 1 ч.л. розпушувача або гашеного соди.
Інструкція
1
Зробіть домашній конфітюр. Апельсини вимийте, потім поріжте на кружечки, а кожен з них розділіть ще на 4 частини. Цедру знімати не потрібно. Вийміть кісточки. Апельсини покладіть воду з розрахунку 4 л на 1 кг фруктів. Кип'ятіть 40-50 хвилин. Потім остудіть і залиште настоюватися протягом доби прямо у воді.
2
На наступний день поставте каструлю назад на вогонь, розігрійте воду, а потім всипте туди цукор. Варіть масу на середньому вогні, не доводячи до кипіння, протягом години. Періодично помішуйте сироп з апельсинами. Конфітюр повинен вийти густим і ароматним. При бажанні надати додаткову нотку смаку за півгодини до кінця приготування всипте туди ж натерту лимонну цедру або трохи кориці. Готовий десерт для тривалого зберігання розфасуйте по стерилізованих банках, а для використання в пирозі просто остудіть у відкритій ємності.
3
Займіться тестом для пирога. Змішайте борошно з розпушувачем для тесту або з содою, гашеного оцтом. Потім додайте вершкове масло, яке стало м'яким при кімнатній температурі. Покладіть в ту ж ємність цукор і розбийте туди яйця. Все перемішайте. Тісто має вийде досить щільним.
4
З конфитюра витягніть шматочки апельсинів і покладіть в тісто. Все ще раз перемішайте. Складіть пиріг у форму з високими бортиками, змащену маслом. Тісто має займати не більше 2/3 висоти форми, так як пиріг в процесі випічки буде підніматися. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди пиріг на півгодини. Він повинен злегка підрум'янитися.
5
Готову випічку відразу ж вийміть з форми і поріжте порційними шматочками. Кожен з них полийте сиропом від конфітюру. Подавати десерт можна і гарячим, і холодним.
6
Пиріг можна подати й інакше. Якщо він вийшов пишним, розріжте його вздовж, а середину змастіть конфітюром.