Як приготувати рибний рулет з начинкою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Риба - це найцінніший живильний продукт. У ній міститься багато корисних білків, вітамінів, мікроелементів та інших компонентів, необхідних для організму людини. Найбільш цінними є омега-3 жирні кислоти, які відсутні в інших продуктах.
Вам знадобиться
    • Для фаршу:
    • 500 г рибного філе (кожного);
    • 200 г білого хліба;
    • 150 г молока або води;
    • сіль;
    • чорний мелений перець.
    • Для начинки:
    • 250 г печериць;
    • 2- 3 цибулини;
    • рослинне масло;
    • 2 яйця;
    • зелень петрушки і кропу;
    • сіль;
    • панірувальні сухарі;
    • 30 г рослинного масла;
    • 2 ст. л лимонного соку.
Інструкція
1
Для початку приготуйте рибний фарш. Візьміть філе, помийте його під холодною водою, злегка обсушіть за допомогою паперових серветок і пропустіть через м'ясорубку не менше двох-трьох разів. Можна подрібнити рибу за допомогою блендера.
2
Окремо замочити в молоці або воді хліб. Він повинен бути трохи черствим, так як свіжий може надати рулету злегка кислуватий присмак. Як тільки хліб набрякне, відразу ж дістаньте його і відіжміть.
3
Після цього рибний фарш гарненько перемішайте з набряклим хлібом і ще раз все пропустіть через м'ясорубку.
4
Для того щоб ваш рибний рулет вийшов м'яким і ніжним, додайте у фарш молоко або воду, яка залишилася від замочування хліба. Потім вийшла масу посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
5
Окремо приготуйте начинку для рулету. Дрібно поріжте гриби і цибулю, обсмажте їх на слабкому вогні в невеликій кількості рослинного масла. Яйця зваріть круто, очистіть від шкаралупи і порубати. Зелень помийте і наріжте. Далі перемішайте обсмажені гриби і цибулю з яйцями, зеленню і трохи посоліть.
6
На харчовій плівці акуратно розрівняйте рибний фарш у формі прямокутника завтовшки не більше двох сантиметрів і викладіть на його середину начинку. Потім за допомогою плівки з'єднайте краї фаршу так, щоб вони трохи накладалися один на інший, утворивши шов.
7
Одержаний рулет перекладіть швом вниз на змащений олією і посипаний панірувальними сухарями деко. На верху рибного рулету зробіть кілька проколів зубочисткою або вилкою, збризніть рослинним маслом з лимонним соком і посипте панірувальними сухарями.
8
Далі поставте його в заздалегідь нагріту до 250? С духовку і випікайте тридцять-сорок хвилин. Після закінчення часу дістаньте з духовки, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте на стіл.