Як приготувати картопляні оладки з рибою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Картопляні оладки вперше почали готувати в Білорусії. В даний час драники стали популярними серед жителів Росії, України та інших країн. Їх можна готувати з різними добавками, наприклад з рибою.
Вам знадобиться
    • картопля - 10 шт.;
    • цибулю- 1 шт.;
    • пшенична мука - 1 ст.л.;
    • яйце - 1-2 шт .;
    • філе риби - 250 г;
    • часник - 1 зубчик;
    • вершки - 2 ст.л.;
    • вершкове масло - 25 г ;
    • рослинне або оливкове масло - 100 мл;
    • печериці - 150 г;
    • сіль
    • перець і інші спеції;
    • зелень.
Інструкція
1
Близько 10 картоплин середнього розміру ретельно промийте, очистіть і висушіть за допомогою рушники або серветки. Після цього натріть овоч на тертці. Якщо у вас є блендер, скористайтеся ним, так як це значно скоротить час приготування страви. Величина стружки залежить від ваших смакових уподобань.
2
Видаліть сік картоплі. Для цього вам необхідно скласти натертий коренеплід в марлю або дрібне сито і ретельно процідити всю рідину. Отриману масу перекладіть в ємність. Щоб оладки не потемніли, візьміть одну цибулину середнього розміру і дрібно її поріжте. Додайте до картопляної маси. Туди ж висипаючи 1 ст.л. пшеничного борошна, додайте попередньо збите яйце. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте інгредієнти. За бажанням ви можете додати в картопляне тісто вершки і подрібнений часник.
3
Візьміть філе риби (найкраще дрібної, безкісткової), обсушити за допомогою серветки, пропустіть через м'ясорубку. За бажанням ви можете додати в рибний фарш обсмажені печериці та варене яйце.
4
Рибу додайте в картопляне тісто. Все ретельно перемішайте. Вершкове масло розігрійте на сковороді, після цього за допомогою ложки зробіть з отриманої маси невеликі котлетки і опустіть їх в розігрівшись масло. Обсмажте оладки з двох боків до появи золотистої скоринки (час приготування близько 2 хвилин). Якщо ви хочете прибрати зайвий жир, покладіть драники на паперову серветку. Викладіть картопляні оладки з рибою на блюдо, прикрасьте зеленню і дольками лимона.
Корисна порада
Для приготування дерунів не обов'язково використовувати сиру картоплю. Ви можете його відварити, а вже після цього натерти на тертці і обсмажити в маслі. Точно також можна вчинити з рибним фаршем, тобто його можна обсмажити разом з печерицями та вареним яйцем.