Як зробити вафлі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Смачні хрусткі вафлі можна купити в магазині або замовити в кафе. Однак цей десерт нескладно зробити і вдома. При деяких навичках ви зможете спекти вафлі дуже швидко. Спробуйте виготовити тонкі хрусткі трубочки або конуси, які можна начинити кремом - так десерт стане ще більш апетитним.
Вам знадобиться
    • Вафлі на дріжджах:
    • 150 г вершкового масла;
    • 350 г молока;
    • 15 г сухих дріжджів;
    • 300 г борошна;
    • 3 яйця;
    • щіпка солі;
    • 3 столових ложки цукру.
    • Ванільні вафлі;
    • 180 г вершкового масла;
    • 150 г цукру;
    • 3 яйця;
    • щіпка ваніліну;
    • 300 г борошна.
Інструкція
1
Для випічки тонких вафель-трубочок вам знадобитися Електровафельниця. З її допомогою круглі гофровані листи готуються дуже швидко. Головне - правильно зробити тісто, щоб вироби вийшли хрусткими і тануть у роті.
2
Спробуйте приготувати вафлі на дріжджах. В сотейник вилийте 2/3 склянки молока, додайте вершкове масло. Підігріває суміш, помішуючи її і не даючи закипіти, поки масло повністю не розтопиться. Зніміть сотейник з плити і всипте в нього сухі дріжджі, цукор, додайте дрібку солі.
3
В окремому посуді змішайте стакан молока і три яйця. Влийте суміш у відстояну опару, розмішайте і всипте борошно. Розітріть тісто, щоб у ньому не залишилося грудок, і поставте його в тепле місце на годину. За цей час маса повинна збільшитися в обсязі в три рази.
4
Якщо ви хочете чекати, поки підійде дріжджове тісто, приготуйте суміш для вафель іншим способом. Розтопіть вершкове масло, збийте яйця з цукром і дрібкою ваніліну. Влийте яєчну суміш в масло, перемішайте, порціями всипте борошно і розітріть до повної однорідності. Тісто готове до випічки.
5
Внутрішню поверхню вафельниці змастіть рослинним маслом. Увімкніть прилад і добре прогрійте його. В центр нижньої площині вафельниці невеликим ополоником вилийте тісто, опустіть на нього верхню площину-кришку. Вафля випікається близько 3 хвилин, вона повинна придбати приємний золотистий колір. Обережно зніміть її і швидко, поки випічка не охолола, згорніть вафлю в трубочку або в конус і відкладіть на блюдо остигати.
6
Готові вафлі можна начинити. Подрібніть волоські горіхи, змішайте їх з вареним згущеним молоком і ложкою викладіть в вафельні конуси. Непоганим варіантом начинки може бути заварний або масляний крем, збиті вершки або сир, розтертий з цукром, вершками і ягодами. Але вафлі смачні і без наповнювача - посипте їх цукровою пудрою або подайте разом з морозивом і шоколадним соусом.