Як приготувати пиріг листковий з минтаєм. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Домашня випічка, будь то теплий ароматний хліб, пиріжки або млинці - це улюблені ласощі дорослих і дітей. Випічка на столі - свято на кожен день. Це прекрасний привід зібрати всю родину разом і побалувати їх чимось смачненьким. Листковий пиріг з минтаєм не залишить байдужим жодного гурмана.
Вам знадобиться
    • Для листкового тіста:
    • 400 г борошна;
    • 400 г вершкового масла;
    • 1 ст. холодної води;
    • 1 ч.л. солі.
    • Для начинки:
    • 500 г філе минтая;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • рослинне масло;
    • 6-7 цибулин;
    • зелень петрушки;
    • зелень кропу;
    • пучок зеленого салату;
    • 50 г вершкового масла.
Інструкція
1
Для початку приготуйте листкове тісто для пирога. На робочу поверхню просійте борошно і викладіть порізане на невеликі шматочки вершкове масло або маргарин. Потім порубаєте борошно з маслом ножем і складіть їх в гірку.
2
В її середині зробіть невелике заглиблення у вигляді «колодязя» і влийте в нього крижану воду з сіллю. Заздалегідь покладіть пляшку з водою в морозилку. Потім обережненько з'єднайте її з борошном і маслом, стежте за тим, щоб вона не вихлюпувалася з «колодязя».
3
Після цього замісіть руками круте тісто, накрийте рушником або харчовою плівкою і поставте в холодильник на дві-три години.
4
В цей час приготуйте для пирога начинку. Філе минтая гарненько промийте під холодною водою, обсушити за допомогою паперових серветок. Потім поріжте його на невеликі шматочки, посоліть, поперчіть і обсмажте до готовності на слабкому вогні в невеликій кількості рослинного масла.
5
Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно порубати, трохи посоліть і обсмажте на окремій сковорідці до золотистого кольору. Петрушку, кріп і зелений салат помийте, дрібно наріжте, перемішайте з остившім обсмаженою цибулею.
6
Після закінчення часу дістаньте з холодильника тісто і розділіть його на чотири рівні частини. На злегка присипаної борошном поверхні розкачайте кожен шматочок тіста в тонкий пласт і змастіть їх топленим вершковим маслом.
7
Сковорідку так же змастіть вершковим маслом і покладіть на неї пласт з тіста. Рівним шаром розподілите на ньому половину обсмаженого лука із зеленню і накрийте зверху другим пластом. Далі викладіть весь обсмажений минтай і знову покладіть розкачане тісто. Тепер розподіліть третій шар начинки - весь залишився лук і останній пласт листкового тіста.
8
Помістіть пиріг в розігріту до 180оС духовку і випікайте протягом 30 хвилин. Готовий пиріг вийміть з сковороди, розріжте на частини і подавайте на стіл. Приємного апетиту!