Як приготувати паску морквяний. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Цей морквяний паску зможе вразити уяву і смакові відчуття. Рецепт приготування морквяного паски нескладний, зате сам процес забирає достатньо часу. Але старання варті того, щоб помилуватися і відчути смак цієї чарівної помаранчевої випічки.
Вам знадобиться
    • 3 моркви;
    • 1 кг. борошна;
    • 7 яєць;
    • 200 г. вершкового масла;
    • 1 стакан молока;
    • 1 склянка цукру;
    • 50 м свіжих дріжджів;
    • 8 ст.л. цукрової пудри;
    • 0,5 ч. л. меленого мускатного горіха;
    • сіль;
    • цукати;
    • великодня посипання;
    • кокосова стружка.
Інструкція
1
У невеликій кількості теплого молока розчиніть дріжджі з половиною норми цукру. Залиште опару на годину. У цей час займіться приготуванням моркви. Візьміть коренеплід, ретельно промийте і очистіть його від шкірки. Потім поріжте на дрібні шматочки і покладіть в невелику емальовану каструлю.
2
Далі залийте водою в такій кількості, щоб обсяг овочів був закритий приблизно на 1/3 або наполовину. Прикрийте кришкою і варіть на повільному вогні до повного розм'якшення приблизно 15-20 хвилин.
3
Розтопіть вершкове масло. Злийте воду з вареної моркви і протріть її через сито. Відокремте жовтки від білків. Розмішайте за допомогою міксера в розігрітому молоці цукор, жовтки від яєць, сіль, опару з розведених дріжджів, розплавлене масло і мелений мускатний горіх.
4
Потім додайте до одержаної маси терту моркву і борошно. Замісити круте дріжджове тісто до однорідного стану і поставте його в тепле місце приблизно на 1,5-2 години для того, щоб воно заграло і піднялося.
5
Після цього візьміть форми для пасок або кексів, змастіть їх вершковим маслом. Дно прокладете пергаментним папером. Слідом за тим викладіть повітряне тісто у форми таким чином, щоб воно заповнювало їх тільки на 1/3. Це необхідно для того, щоб залишилося місце для збільшення кексів.
6
Поставте майбутні паски в тепле місце і накрийте їх рушником. Приблизно через годину тісто остаточно підійде. Заздалегідь розігрійте духовку до 180-200 ° С і поставте туди форми з тестом. Готуйте паски орієнтовно протягом 1 години.
7
Потім залиште морквяні паски остигати, не виймаючи їх з формочок. У цей час приготуйте глазур. Збийте міксером до повітряної піни білки яєць разом з цукровою пудрою.
8
Тепер щедро полийте охолоджені кекси солодкої глазур'ю. Прикрашайте їх фруктовими цукатами, пасхальної посипкою або кокосовою стружкою. Все, сонячні паски готові до вживання. Приємного апетиту.
Зверніть увагу
В паски можна не додавати яйця. Вершкове масло можна замінити маргарином.
Корисна порада
При бажанні можливо приєднати до тесту родзинки.