Як приготувати курку з яблучним вином. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Приготування курки - буденна річ. Нікого вже не здивуєш безліччю рецептів страв з цього птаха. Як не приготуй це ніжне м'ясо, все буде смачно. Вирішити питання, як ще можна ухитритися, щоб здивувати гостей і домашніх, можна досить оригінальним способом. Наприклад, приготувати курку, використовуючи яблучне вино. Це блюдо ідеально підходить для святкової вечері.
Вам знадобиться
    • 1 курка;
    • 1 несолодка булка;
    • 0,5 л яблучного вина;
    • 300 г курячого фаршу;
    • 1 яйце;
    • 1 яблуко;
    • 1 ст.л. рослинного масла;
    • 1 цибуля;
    • зелень петрушки;
    • майоран;
    • паприка;
    • сіль;
    • 1 стакан молока;
    • 1 ст.л. борошна.
Інструкція
1
Купіть в супермаркеті готову птицю цілком. Плюс такої покупки в тому, що курка вже повністю готова до приготування. Але найсмачніше вийде блюдо з домашньої птиці. Придбайте її на ринку. Випатрайте курку і залиште її цілою тушкою, не розрізаючи на шматки.
2
Далі намойте її гарненько проточною водою. Потім висушіть рушником і ретельно натріть крупною сіллю. Залиште її просолюється на тарілці на 30 хвилин. А в цей час розмочите булочку в молоці.
3
Якщо вирішили зробити повністю натуральне блюдо, то і фарш приготуйте самі. Найкраще, якщо це буде пряме м'ясо з курячих грудок. Подрібніть продукт в м'ясорубці. Можна придбати й готовий курячий фарш в магазині. Але він, звичайно, буде програвати за смаковими відчуттями домашньому.
4
Відваріть яйця круто протягом 20 хвилин. Потім дістаньте їх з окропу і помістіть в холодну воду. Це необхідно для того, щоб вони потім легко очистилися. Після охолодження яєць звільніть їх від шкаралупи і порубаєте ножем на дрібні шматочки. Слідом поставте розігрівати духовку. Її необхідно прогріти як мінімум до 200 ° С.
5
Цибулину наріжте дрібними кубиками і прожарьте її на рослинному маслі. Дістаньте булку і розкришите її за допомогою вилки. Слідом змішайте приготований фарш, рубані яйця і смажену цибулю. Не забудьте додати туди спеції за смаком. Це стане начинкою для фарширування курки.
6
Далі помістіть приготовлену начинку в черевце курки. І акуратно зашейте простими нитками так, щоб вміст не вивалювалося. Натріть курку паприкою, загорніть її у фольгу або в спеціальний «рукав» для смаження. Якщо немає ні того, ні іншого, то оберніть крильця і краю стегенець курки пергаментним папером, яка зазвичай служить упаковкою для маргарину або вершкового масла.
7
Помістіть птицю на металевий піднос і поставте нудитися в духовці на 1,5-2 години. Тривалість приготування залежить від віку курки. Чим старіше м'ясо, тим довше воно буде готуватися. Десь в кінці готування очистіть яблуко і розріжте його навпіл. Вийміть все насіння і наріжте фрукт на дрібні часточки.
8
Після того як фаршироване м'ясо птиці приготується, злийте весь бульйон з підношення в каструлю. Для густоти соусу прожарьте 1 столову ложку на сухій сковорідці до золотистого кольору і додайте отриманий загущувач в соус.
9
Змішайте бульйон разом з вином і доведіть до кипіння. Потім, вимкнувши, злийте соус у велику плоску тарілку, помістіть туди часточки яблук і курку. Прикрасьте готову страву листочками свіжої петрушки і подавайте з вареним або смаженою картоплею. Запечена курка смачна виходить за рахунок начинки і пікантного соусу.
Корисна порада
Для того щоб курка була більш рум'яна і соковита, можна змастити її тонким шаром майонезу або сметани.