Як приготувати пиріг з оливковою олією. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Оливкова олія, вельми популярне в Європі, в нашій країні використовується в основному для приготування салатів. Тим часом на його основі можна спекти ароматний пиріг, наприклад лимонний. Легкий присмак масла приємно оттенит цитрусовий аромат і додасть пирогу якусь родзинку.
Вам знадобиться
    • На 8 порцій:
    • 1 лимон;
    • 1 склянка борошна;
    • 1 пакетик розпушувача;
    • ? склянки цукру;
    • ? склянки оливкової олії;
    • 5 яєць.
Інструкція
1
Відокремте білки від жовтків за допомогою спеціального сепаратора або ложки. У жовтки додайте 2 частини норми цукру і збийте все міксером до однорідного стану. Розріжте лимон і вичавіть з нього 1,5 столові ложки соку. Влийте отриманий сік і оливкову олію в яєчно-цукрову суміш і знову збивайте все близько 3 хвилин. Додайте до суміші борошно, змішане з розпушувачем, і близько 1,5 столових ложок натертої лимонної цедри.
2
В окремій мисці збийте білки (бажано, щоб вони були холодними) з сіллю до отримання високої білої піни. Фортеця піни ви зможете визначити по піках. Якщо миску з білками перевернути, то з неї не впаде ні краплі. Обережно додайте в піну цукор, що залишився і продовжуйте збивати ще 3 хвилини. Далі акуратно умішайте третину білкової маси в тісто. Перемішайте дерев'яною ложкою. Додайте залишилися білки і знову обережно перемішайте отриману суміш.
3
Застелите дно форми пергаментним папером для випічки, змастіть її краплею оливкової олії. Зручніше це робити за допомогою силіконової пензлика. Викладіть тісто у форму, зверху можете трохи присипати цукром, щоб утворилася приємна скоринка. Випікайте пиріг близько 45 хвилин при температурі 180оС на середній полиці духовки. Точний час визначте відповідно до особливостей вашої плити. Нехай пиріг охолоне прямо у формі, інакше його легко зламати.
4
Далі відокремте пергаментний папір ножем і перекладіть корж на тарілку. Подавати пиріг можна як у теплом, так і в холодному вигляді з чашкою кави або чорного чаю. Зверху пиріг можна прикрасити лимонними меренгами.
Корисна порада
Цей рецепт можна використовувати і для випічки печива. У цьому випадку тісто стоїть помістити в алюмінієві або силіконові формочки для кексів. Змащувати такі формочки не обов'язково.