Як приготувати котлети з крабового м'яса. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Котлети з натурального крабового м'яса відрізняються ніжним смаком і поживністю. Готуйте їх з додаванням овочів і пряних трав - так крабові котлетки стануть ще більш ситними. Їх можна їсти гарячими і холодними, подавати на обід, вечерю або сніданок.
Вам знадобиться
    • Котлети з крабового м'яса:
    • 300 г крабового м'яса;
    • 2 яйця
    • 1 стебло селери;
    • пучок зеленої цибулі;
    • 1 лимон;
    • 0,5 склянки сметани;
    • панірувальні сухарі;
    • зелень петрушки і базаліка;
    • 0,25 чайної ложки меленого мускатного горіха;
    • сіль;
    • мелений чорний перець;
    • оливкова олія для смаження.
    • Котлети з сьомги
    • крабів і креветок:
    • 300 г сьомги;
    • 150 г крабового м'яса;
    • 150 г креветок;
    • 0,25 склянки вершків;
    • 0,5 солодкого перцю;
    • зелень кропу;
    • сіль;
    • мелений чорний перець;
    • борошно або панірувальні сухарі ;
    • рослинна олія для смаження.
Інструкція
1
Нарубаєте крабове м'ясо. Найкраще робити це гострим важким ножем-тесаком. Натріть лимонну цедру, стебло селери очистіть від плівок і дрібно порубати. Подрібніть круто зварене яйце, пір'я зеленої цибулі і свіжий базилік. Викладіть всі інгредієнти в миску, додайте сметану, свіжовичавлений лимонний сік, мелений мускатний горіх і столову ложку панірувальних сухарів. Поперчіть і посоліть суміш, розмішайте її до повної однорідності.
2
Руками сформуйте кулі розміром з апельсин, злегка пріплюсніте їх. Обваляйте котлети в панірувальних сухарях, складіть на плоску тарілку і приберіть на холод на півгодини. Розігрійте в сковороді оливкове масло. Викладайте котлети в сковороду і обсмажуйте їх з двох боків до утворення рум'яної скоринки.
3
Подавайте крабові котлети гарячими, уклавши їх на блюдо, вистелене листям зеленого салату. Прикрасьте четвертинками лимона або лайма. Котлети їдять, поливаючи лимонним соком. Вони дуже смачні і зі свіжою сметаною і салатом з помідорів і огірків.
4
Дуже смачними вийдуть і котлети з крабового м'яса, сьомги і креветок. Філе сьомги звільніть від кісток. Креветки відваріть і очистіть. Крабове м'ясо, рибу і креветки порубати на дрібні шматочки тесаком або подрібніть їх в міксері. Дрібно наріжте свіжий кріп і солодкий перець, викладіть їх до морепродуктів. Посоліть суміш, додайте вершки і мелений чорний перець. Все ретельно перемішайте.
5
Сформуйте невеликі котлети округлої форми. Обваляйте їх у панірувальних сухарях або в невеликій кількості борошна. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте котлети з двох боків до золотистої скоринки. Викладіть вироби на попередньо підігріті порційні тарілки. Як гарнір можна відварити рис. Прикрасьте блюдо зеленню кропу і шматочками лимона. Непоганим супроводом до цієї страви стане пляшка охолодженого білого сухого вина.