Як вибрати кавун.

В літню спеку кавун - ідеальний спосіб збагатити свій організм рідиною і поповнити запас вітамінів. Адже в ньому містяться фолієва кислота, магній, калій, селен, вітаміни групи В, С, пантотенова кислота, каротини і багато інших необхідних для здоров'я речовини. До того ж це відмінний сечогінний і косметичний засіб. І все це в одному продукті! А щоб кавун виявився не тільки корисним, але і смачним, його потрібно правильно вибрати.
Запам'ятайте основні місця, в яких не слід купувати кавуни. Наприклад, з вантажівок. Особливо, якщо кавуни для наочності викладені прямо на землі. Не купуйте кавуни вздовж доріг, на узбіччях і з лотків. Для власної безпеки вирушайте за покупкою тільки в спеціально призначені для торгівлі місця і ні в якому разі не заходьте на стихійні ринкі.Перед покупкою кавуна не забудьте поцікавитися у продавця якістю реалізованої ним продукції. На кожну партію у торговця має бути відповідний сертифікат. Якщо всі документи у продавця в наявності, можете сміливо приступати до вибору. Не женіться за розміром: великий - не означає стиглий. Найкраще орієнтуватися на вагу ягоди. Якщо кавун великий і порівняно легкий, беріть його, не роздумуючи. Середній за розміром плід теж може виявитися дуже стиглим і солодким. Особливо, якщо при легкому постукуванні по ньому лунає дзвінкий звук.Показателем стиглості служить і потріскування при натисканні кавуна. Але не перестарайтеся, інакше він може лопнути. Проведіть по кірці кавуна нігтем. Якщо на ній не залишиться «садна», кавун буде спелим.Обратіте увагу на «хвостик» кавуна, він повинен бути сухою. Наявність плями, на тому боці, яким плід лежав на баштані, обов'язково. Причому, чим желтее воно буде, тим лучше.О стиглості кавуна багато чого можуть розповісти і його смужки на шкірці. Чим вони рівніше і контрастніше, тим спелее ягода. Якщо є можливість, «искупайте» кавун в воді: стиглий продукт спливе, недозрілий - зануриться в воду.Счітается, що найсмачніше арбузи- «дівчинки». Дізнатися їх можна по нижній частині ягоди. Опукла з маленьким кружком у арбуза- «хлопчика». Плоди з більш плоскою нижньою частиною і широким колом, відповідно, жіночої статі. Такі кавуни найбільш солодкі, і кісточок в них значно менше.