Як приготувати картоплю, тушкований з копченою грудинкою. Які страви можна приготувати з копченою грудинкою.

Картопля - продукт універсальний. Він відмінно поєднується з різними видами м'яса. Картопля, тушкований з копченою грудинкою, можна подати як на повсякденний обід, так і до святкового столу. Приготувати цю страву можна кількома способами, в залежності від того, яка кухонне начиння у вас є.
Вам знадобиться
    • 1 кг картоплі;
    • 250 г копченої грудинки;
    • 125 г чорносливу;
    • 2 цибулини;
    • 1,5 склянки м'ясного бульйону;
    • 4 столові ложки рослинної олії;
    • лавровий лист
    • кілька горошин перцю
    • сіль.
Інструкція
1
Розрахуйте кількість інгредієнтів. Співвідношення грудинки і картоплі має бути приблизно 1: 4, а чорносливу і грудинки - 1: 2. Підготуйте сиру картоплю. Очистіть його і наріжте невеликими кубиками. Грудинку краще взяти не дуже жирну. Поріжте її скибочками.
2
Дрібно наріжте цибулю. Розігрійте сковороду, влийте в неї трохи рослинного масла. Лук підсмажте до золотистого кольору. Не забувайте його перемішувати.
3
Тушкована картопля з грудинкою можна приготувати в звичайній каструлі, глиняному горщику або скороварке. Викладіть в каструлю картоплю, грудинку і цибулю. Додайте промитий чорнослив. Інгредієнти добре перемішайте і залийте бульйоном. Якщо його у вас немає, краще налити в каструлю води. Бульйонні кубики користуватися для приготування подібних блюд не варто.
4
Додайте в каструлю лавровий лист, перець і сіль за смаком. Закрийте каструлю і тушкуйте блюдо на середньому вогні до готовності. Приблизно через 45 хвилин блюдо можна буде подавати на стіл.
5
Для приготування картоплі з копченою грудинкою в глиняному горщику вам знадобиться духовка. Основні інгредієнти підготуйте точно так само, як і в першому випадку, тобто наріжте картоплю кубиками, а грудинку - скибочками. Лук підсмажте і змішайте з грудинкою.
6
При гасінні в глиняному горщику продукти краще викладати шарами, не перемішуючи. Нижній шар - грудинка з цибулею, на нього покладіть чорнослив, а зверху - картопля. Між шарами покладіть лавровий лист і кілька горошин перцю. Залийте вміст горщика водою або бульйоном, попередньо його посоливши. Рідини не повинно бути занадто багато, вона повинна тільки злегка покривати верхній шар. Закрийте горщик кришкою.
7
Розігрійте духовку до 250оC. Поставте туди горщик і тушкуйте 40-50 хвилин. Можна використовувати не один великий глиняний горщик, а кілька маленьких. Тоді блюдо можна буде подавати на стіл прямо в горщиках.
8
Приготування цієї страви в скороварці нічим принципово не відрізняється від гасіння у звичайній каструлі, але часу йде дещо менше. Лук обсмажте безпосередньо в каструлі. Можна злегка обсмажити і грудинку. Додайте нарізаний кубиками картоплю, чорнослив, перець, лавровий лист і сіль. Все це перемішайте і залийте водою і бульйоном. Накрийте кришкою і тушкуйте 20-30 хвилин.