Як приготувати салат з авокадо і куркою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Куряче м'ясо поєднується з безліччю овочів і фруктів, тому досить часто використовується для приготування різних салатів. Воно служить багатим джерелом білка, а в комбінації з висококалорійним авокадо, що містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, корисних для здоров'я, може скласти повноцінний обід або вечерю.
Вам знадобиться
    • 1 куряча грудка;
    • 1 авокадо;
    • 1 апельсин або 2-3 мандарина;
    • 2 червоні цибулини;
    • 3 ст.л.лімонного соку;
    • 3 ст.л. оливкової олії;
    • сіль;
    • цукор;
    • чорний мелений перець.
    • кайенскийперець;
    • петрушка для прикраси.
Інструкція
1
Для приготування салату з авокадо і курки в першу чергу підготуйте куряче м'ясо. Зніміть з курячої грудки шкірку, відокремте її від кісток, промийте в проточній воді, обсушити паперовим рушником. Відваріть м'ясо в підсоленій воді протягом 25-30 хвилин після закипання. Дістаньте куряче філе з бульйону, остудіть і наріжте соломкою або кубиками.
2
Куряче м'ясо для салату можна приготувати і по-іншому: наріжте філе кубиками, обсмажте на олії до золотистої скоринки, викладіть на паперовий рушник, щоб видалити залишки жиру, і остудіть.
3
Вимийте авокадо, розріжте навпіл уздовж і видаліть кісточку. Відокремте м'якоть від шкірки, наріжте її скибочками завтовшки 5 мм, викладіть в миску, а щоб вона не потемніла, залийте 2 ст.л. лимонного соку.
4
Промийте апельсин або мандарини, очистіть від шкірки і розділіть на часточки, причому мандаринові можна залишити цілими, а апельсинові краще розрізати на 2 або 3 частини.
5
Червоний цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями. Цілком припустимо використовувати і інші сорти (ріпчаста, цибуля-порей та ін.), Але саме червоний надає салату потрібний контраст.
6
Далі приготуйте соус. Змішайте в мисці оливкова олія, 1 ст.л. лимонного соку, 1/2 ч.л. солі, по одній щіпці цукру, чорного і кайенского перцю.
7
Викладіть в миску куряче філе, авокадо, апельсини або мандарини, цибулю, перемішайте і залийте соусом. Подавайте салат в порційних келихах або салатниках, прикрасивши його зверху гілочками петрушки.
Зверніть увагу
Майте на увазі й те, що авокадо - досить жирний продукт, тому масло в соуси і салатні заправки додавати не обов'язково.
Корисна порада
Салат з авокадо з куркою можна готувати в різних варіаціях. Наприклад, він придбає пікантну ноту в тому випадку, якщо замінити або доповнити цитрусові плодами манго або ананаса, в тому числі і консервованими. Незвичайний смак салату додасть поєднання корейської моркви і оливок. Крім того, в якості інгредієнтів можна використовувати помідори, виноград, болгарський перець і т.д.
По-літньому легкий і смачний, але досить ситний салат з курки і авокадо напевно запам'ятається навіть найдосвідченішому гурману. Незвичайне поєднання смаків і краса оформлення зроблять цей салат бажаним гостем на будь-якому столі.
Вам знадобиться
    • 500 г курячого філе;
    • 1 авокадо;
    • 100 г полуниці;
    • сік 1/2 лимона;
    • 3 ст. л. вершків;
    • 1 ст. л. сметани;
    • 1 ст. л. кетчупу;
    • листя салату;
    • 1 ч. л. цукру;
    • 1 ст. л. рослинної олії;
    • 1 ст. л. мигдальних пелюсток;
    • сіль
    • перець за смаком;
    • рослинна олія для смаження.
Інструкція
1
Куряче філе промийте в прохолодній проточній воді. Обсушити паперовим рушником. Наріжте тонкими смужками поперек волокон. На сковороді розігрійте олію (бажано оливкова). Викладіть туди нарізане куряче філе. Посоліть і поперчіть. Обсмажуйте, періодично перемішуючи, до утворення золотистої скоринки. Готове куряче філе викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Остудіть м'ясо.
2
Ягоди полуниці промийте у великій кількості прохолодної води. Видаліть плодоніжки. Наріжте плоди на четвертинки.
3
Авокадо вимийте. Зробивши глибокі надрізи вкруговую по плоду, розділіть на дві частини і видаліть кісточку. Авокадо очистіть від шкірки. Робити це заздалегідь не слід, так як плід буде слизьким і вам проблематично буде розділити його на дві половини. М'якоть авокадо наріжте тонкими скибочками невеликих розмірів. Викладіть в миску і рясно збризніть лимонним соком, щоб продукт не потемнів.
4
Для приготування салатної заправки збийте міксером вершки. Акуратно введіть в них сметану і кетчуп. Посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
5
Листя салату вимийте в холодній проточній воді. Порвіть руками на невеликі шматки.
6
В блюдо сервіровки викладіть гіркою салат. Поверх покладіть куряче філе, нарізане скибочками, авокадо і полуницю. Полийте приготовленої заправкою і посипте мигдальними пелюстками.
Корисна порада
Для даного рецепту добре підійде суміш салатів: айсберг, корн, латук, крес-салат, лолло росса та ін. Найчастіше подібні суміші продаються в готовому вигляді і не вимагають миття і нарезкі.Вместо полуниці можна використовувати апельсин. Для цього розділіть його на часточки і очистіть їх від плівок. Наріжте невеликими шматочками. У такому випадку соус бажано зробити на основі оливкової олії, лимонного соку, кайенского перцю, солі і цукру.