Як приготувати картопляні зрази з рибним фаршем. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Зрази - страва, що входять в кухні багатьох народів світу. Вони можуть бути м'ясними або овочевими. Варіанти начинок для них різноманітні. Приготуйте картопляні зрази з рибною начинкою.
Вам знадобиться
    • Рецепт №1:
    • 7 великих картоплин;
    • 3 яйця;
    • 100 г відвареної риби;
    • 2 цибулини;
    • 3 ст.л. панірувальних сухарів;
    • 3 ст.л. маргарину;
    • сіль;
    • чорний мелений перець.
    • Рецепт №2:
    • 700 г картоплі;
    • 1 склянка манної крупи;
    • 7 яєць;
    • 0,5 ч.л. соди;
    • оцет;
    • 500 г філе морської риби;
    • 2 цибулини;
    • 200 г маргарину;
    • 1,5 склянки панірувальних сухарів.
Інструкція
1
Рецепт №1Очістіте картопля, добре промийте його і відваріть до готовності в підсоленій воді. Воду злийте, а каструлю потримайте над вогнем протягом 1-2 хвилин, підсушуючи картоплю. Потім приготуйте пюре за допомогою толкушкой або блендера, охолодіть його і змішайте з 2 яйцями.
2
Приготуйте начинку. Відварну рибу дрібно поріжте. Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте до готовності. Відваріть 1 яйце, очистіть його і дрібно порубати. Змішайте рибу, цибулю і яйця. Посоліть начинку і приправте її чорним меленим перцем за смаком.
3
Візьміть шматок картопляного тіста розміром з велике куряче яйце. На долоні зробіть корж, покладіть на неї начинку і сформуйте зразу так, щоб начинка виявилася усередині.
4
Насипте сухарі на плоску тарілку. Запаніруйте в них зрази і обсмажте в розтопленому маргарині до появи золотистої скоринки.
5
Покладіть зрази на тарілку, полийте їх розтопленим вершковим маслом, посипте подрібненою зеленню і подавайте з гарніром зі свіжих або консервованих овочів.
6
Рецепт №2Пропустіте через м'ясорубку відварну картоплю. Додайте до неї манну крупу, 4 сирих курячих яйця і все ретельно перемішайте. Всипте соду, гашене оцтом, і добре вимісити картоплю. Злегка підсолити його.
7
Приготуйте рибний фарш. Для цього відваріть в невеликій кількості води рибне філе. Пропустіть його через м'ясорубку і змішайте з подрібненим обсмаженою цибулею.
8
Сформуйте зрази. Збийте 3 яйця в глибокому посуді. Змочіть зрази в яйці з усіх боків і запаніруйте в сухарях. Обсмажте зрази в розтопленому маргарині до появи рум'яної скоринки.
9
Подавайте картопляні зрази з рибним фаршем, посипавши їх подрібненою зеленню.
Корисна порада
При бажанні рибний фарш можна обсмажити разом з подрібненою луком.Прі приготуванні рибного фаршу використовуйте спеції на свій смак.