Як замаринувати рибу хек. готуємо біляші в домашніх умовах.

Хек - риба, переважно мешкає в Атлантичному і Тихому океанах. Дуже часто вона використовується в кулінарії різних країн, залучаючи соковитою і ніжною консистенцією. Якщо нежирне м'ясо хека перед приготуванням замаринувати, смак буде набагато краще.
Незалежно від обраного вами маринаду для хека, перед приготуванням рибу необхідно добре промити. Після чого обсушити її, використовуючи паперові рушники. Далі хек слід порізати на рівні порційні шматки товщиною 3-5 см. Тепер саме час залити рибу приготовленим заздалегідь марінадом.Луковий маринад зі спеціяміВозьміте по 3-4 шт. моркви середнього розміру і ріпчастої цибулі, 1 держак селери. Овочі слід помити, почистити, обсушити. Ріпчасту цибулю порізати кільцями. Моркву і селеру натріть на великій тертці. Після цього овочі пасерують на сковороді в невеликій кількості рослинного (соняшникової) олії протягом 7-10 хвилин. Далі в отриману суміш додається 1/2 склянки кип'яченої води, томатна паста і спеції (2-3 лаврових листки, 1 чайна ложка паприки, 3-4 шт. Гвоздики, 3-5 горошин запашного перцю, сіль, цукор за смаком). Маринад доводиться до кипіння під кришкою. За 3-4 хвилини до готовності сприсніть отриману суміш лимонним соком (1-2 столових ложки). Тепер цибульний маринад зі спеціями готовий до прімененію.Чтоби замаринувати хек знадобитися глибока ємність (бажано скляна). У неї викладається шарами: маринад - риба - маринад. Потім ємність ставлять у холодильну камеру на 4-6 годин. Після такого маринаду риба виходить ніжною, смачною і ароматной.Замарінованний хек можна загасити в духовій шафі (протягом 15-20 хвилин) або посмажити на сковороді (3-5 хвилин з кожного боку). Також рибу готують на відкритому вогнищі, використовуючи грати для гриля. Перед подачею приготовану страву можна прикрасити свіжою зеленню, овочами і спорскати невелику кількість лимонного соку. Як гарнір до риби дуже часто використовують відварний рис або картоплю. Смачно приготовлена страва порадує вас і ваших гостей.