Як розпізнати отруєння грибами.

Отруйні гриби здатні наносити серйозну шкоду не тільки шлунку і кишечнику, але також ниркам, печінці, центральній нервовій системі і т.п. У разі отруєння грибами необхідно якнайшвидше звернутися до лікаря. Спроби самостійно впоратися з проблемою або дочекатися, поки отруєння пройде само собою, можуть привести до летального результату.
Врахуйте, що отруїтися можна не лише отруйними, а й деякими умовно їстівними грибами, якщо неправильно їх приготувати. Саме тому при перших же симптомах отруєння необхідно викликати додому лікарів, навіть якщо вам здається, що з'їдені вами гриби абсолютно не небезпечні. Така обережність цілком може врятувати життя, адже на початковому етапі впоратися з отруєнням неважко, та й важких наслідків можна буде ізбежать.Как правило, перші симптоми з'являються не відразу після отруєння. Одні гриби починають негативно впливати на організм через 3-4 години після вживання, інші - через добу і навіть більше. Так чи інакше, симптоми найчастіше виявляються однаковими незалежно від того, які саме гриби з'їв чоловік. Спочатку виникають гострі болі в животі, потім з'являються нудота, блювота, діарея. Отруєння іноді буває настільки сильним, що призводить до зневоднення організму і навіть до смерті. В кращому випадку після швидкого надання першої медичної допомоги симптоми зникають, і людина виздоравлівает.Гораздо більш небезпечні ситуації, коли перераховані вище симптоми насправді виявляються не єдиними результатами отруєння. Існують отруйні гриби з гепатонефротоксическим дією, які викликають ураження печінки. При отруєнні ними людина може позбутися від блювоти, діареї та болей у животі, однак це не зупинить руйнівного впливу отрути на організм. Спочатку здається, що хвороба відступає, але через кілька годин з'являються нові симптоми: шкіра та слизові оболонки беруть неприродний жовтуватий відтінок, з'являється спочатку відчуття тяжкості, а потім сильного болю в правому підребер'ї, самопочуття різко погіршується. При медичному обстеженні в таких випадках нерідко діагностують збільшення печінки. Якщо з'явилися подібні симптоми, необхідно якомога швидше звернутися до лікаря. Інакше в кращому випадку може знадобитися трансплантація печінки, а в гіршому - людина загине.
Помилковий гриб зовні нагадує справжній, тобто, по суті, є двійником їстівного гриба. Щорічно в сезон збору реєструються численні випадки отруєння. Щоб уникнути цієї долі, потрібно знати основні відмітні риси їстівних і помилкових грибів.
Інструкція
1
Білий гриб, або боровик - це один з найцінніших і благородних видів грибів. Його солять, варять, сушать, смажать, маринують. Його помилковий побратим зветься жовчний гриб. На вигляд вони практично не відрізняються. Але якщо уважно розглянути нижню частину капелюшки, можна побачити суттєві відмінності. У помилкового гриба низ капелюшки з рожевим відтінком. Розламавши жовчний гриб, можна помітити рожевий відтінок. Справжній білий гриб при розломі колір не змінює. Якщо грибник помилково покладе в кошик хоча б один жовчний гриб, все приготоване з видобутку блюдо можна буде просто викинути. Воно просочиться гірким смаком. Отруїтися хибним білим грибом можна, але їсти приготовану їжу буде неможливо.
2
Підберезник за смаком нагадує білий гриб. Колір капелюшка має темний або плямисте забарвлення. Помилковий підберезник має достатньо світлий окрас, при розломі з'являється рожевий колір. Ніжка містить ущільнення.
3
Опеньки ідеально підходять для приготування практично будь-яких страв. Їх солять, маринують, виготовляють ікру, смажать, варять. На жаль, такі популярні гриби мають небезпечного двійника. Помилковий опеньок відрізнити можна по яскраво-жовтому кольору капелюшки і однотонним пластинках. Якщо розламати гриб і принюхатися, справжній опеньок буде видавати приємний грибний запах. Помилковий опеньок пахне землею, тванню, болотом, деревиною, але ніяк не грибами.
4
Печериці, зібрані в лісі, можна переплутати з блідою поганкою. Якщо уважно оглянути справжній печериця, можна помітити бурі, коричневі або рожеві пластинки. Поганка має пластини зовсім білого кольору. Отруєння блідою поганкою дуже небезпечно для життя, тому потрібно дуже уважно розглядати зовнішній вигляд гриба і тільки потім класти його в корзину.
Зверніть увагу
Найголовніше правило грибника - не брати те, що викликає найменші підозри, складати в кошик тільки знайомі гриби, що мають характерні ознаки справжніх. Недотримання простого правила може призвести до найсерйозніших наслідків.