Як збирати гриби лисички. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

З початком літа грибники спрямовуються в ліс і починають «тихе полювання». Один з улюблених грибів - це лисички, вони з'являються на самому початку літа і майже ніколи не бувають червивими. Дуже смачні смажені лисички, але їх можна також варити, солити, маринувати, сушити.
Щоб знайти лисички, необхідно вирушити в березові або змішані ліси, проте зустрічаються вони і в хвойних борах. Виглядає лисичка наступним чином: гриб жовтого кольору, з такою ж м'якоттю, пластинчастої капелюшком з хвилястими краями. Пластинки спускаються до ніжки, довжина якої не перевищує 6 см. У молодих капелюшок плоска, у дорослих грибів - воронкообразная. Є ще й хибна лисичка, у неї капелюшок більш правильної округлої форми, оранжево-червоного кольору - це отруйний гриб, якого необхідно уникати. Також бувають ще лисичка сіра і лисичка трубковидная, хоча вони умовно їстівні - краще їх не збирати. Лисичка росте сім'ями, тому, виявивши один гриб, акуратно присядьте і озирніться. Підніміть мох, сухе листя, хвою, і ви майже напевно знайдете ще кілька грибів. Не поспішайте відразу зрізати гриб, краще витягувати лисички із землі разом з корінням - так грибниця буде збережена в цілості, і ви зможете повернутися на це місце в наступному році. Ці гриби практично ніколи не бувають червивими, тому можете не перевіряти їх на наявність шкідників. Лисички висихають в літню спеку і завжди виглядають соковитими, не гниють. У відсутність дощів вони просто припиняють ріст. Як тільки волога знову з'являється, вони продовжують рости, тому в низинах і болотистих місцях можна зустріти великі й м'ясисті екземпляри, а на височинах - мелкіе.Лісічка дуже зручна для збирання ще й тому, що вона єдина з усіх грибів не боїться прідавліванія. Тому можете сміливо складати лисички у великий мішок, навіть самі нижні гриби доберуться до ножа господині в цілості й схоронності. Лисички не треба чистити на відміну від багатьох інших грибів. Досить їх добре промити, прибрати прилип гілочки і листя - і пускати в справу. У господарстві лисички найчастіше смажать, так їх аромат тримається краще.