Як приготувати мус з фенхелю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Запечений шоколадний мус з фенхелем в цукровому сиропі стане прекрасним частуванням для ваших гостей. Таке ласощі сподобається як дітям, так і дорослим. Для його приготування вам знадобиться трохи часу і терпіння.
Приготування шоколадного мусса300 грамів шоколаду з мінімальним вмістом какао 60% необхідно розтопити на паровій бані. Для цього помістіть його в невелику скляну посуд, розділяючи на невеликі шматки. У каструлю налийте трохи води і поставте на середній вогонь. Як тільки вода закипіла, вогонь зменшіть. Зверху на каструлю помістіть скляну ємність з шоколадом. Під дією пари він почне плавитися. Не забувайте регулярно помішувати шоколад. Додайте 150 грамів вершкового масла. Добре перемішайте отриману смесь.Взбейте 6 яєчних жовтків з 2 столовими ложками цукрового піску в плині 30-40 секунд. Для цього можна скористатися міксером або блендером. Додайте дану суміш до розтопленого шоколаду і перемішайте. 6 яєчних жовтків добре збийте 2 столовими ложками цукрового піску, використовуючи блендер, до утворення густої піни. Додайте третину суміші до шоколаду і перемішайте. Далі акуратно вмішуйте залишки яєчних белков.Подготовьте роз'ємну форму для випікання шоколадного мусу. Застелите ємності папером для випічки. На дно викладіть половину тонко нарізаного фенхеля. Після цього залийте форму шоколадним мусом. Випікайте в розігрітій до 160-180 градусів духовці протягом 20-30 мінут.Пріготовленіе фенхеля для прикраси муссаФенхель слід нарізати невеликими скибочками. У каструлю залийте 100 мл води. Після цього додайте 100 грамів цукрового піску і доведіть цю суміш до кипіння, регулярно помішуючи. Скибочки фенхеля помістіть в киплячий сироп і варіть 20-30 хвилин. Остигле ласощі акуратно викладіть на шоколадний мус. Подавайте шоколадний мус з фенхелю, полив зверху трохи цукрового сиропу і ложкою морозива (збитих вершків). В якості прикраси блюда можна також використовувати кілька листочків свіжої м'яти.