Чим гарний селера.

Прийшовши з країн Середземномор'я, селера відомий не тільки в кулінарних колах. Він широко застосовується в лікувально-профілактичних цілях і надає тонізуючу вплив на людський організм.
Селера являє собою дворічна трав'яниста рослина. На вигляд нагадує петрушку, проте є коренеплідних. Він має яскраво вираженим пряним ароматом і солодкувато-гірким смаком. Селера здавна вважався полезнейшим коренеплодом і широко використовувався не тільки в кулінарії, але і народній медицині. У Древній Греції селера був оточений магічним ореолом. Жінки вірили, що він зберігає молодість, красу і посилює сексуальний потяг. Вважалося, що це рослина приносить щастя і удачу, дарує взаємну любов. У Древній Греції із селери плели вінки для победітелей.Корнеплод, листя та насіння селери багаті калієм, кальцієм, натрієм, фосфором, магнієм, марганцем, сіркою, цинком, ефірним маслом, вітамінами В1, В2, РР, щавлевої кислотою, клітковиною, а також іншими корисними веществамі.Благодаря того, що селера містить унікальний набір необхідних людському організму амінокислот, білків, вітамінів і мінералів, він здатний забезпечувати стабільну регенерацію клітин, а значить, сповільнювати процеси старенія.В даний час селеру використовують в різних дієтах, основною метою яких є не тільки зниження ваги пацієнта, але і нормалізація артеріального тиску, загальне зміцнення імунітету, лікування безсоння і хвороб шлунка, регулювання гормонального фону і ін. Ефірна олія, що міститься в коренеплоді, сприяє стимулюванню вироблення шлункового соку, робить позитивний вплив при блювоті, хронічному коліті, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Відвар коренів селери використовують при лікуванні запальних захворювань нирок і сечокам'яної хвороби, для виведення шлаків і токсинів. Крім того, відвар коренів селери використовують для лікування простатиту і помилкової потенції, насіння - при болісних менструаціях. Соком селери обробляють уражені ділянки шкіри при кропивниці та алергічний дерматит. Завдяки здатності нормалізувати обмін речовин в організмі селеру використовують як допоміжний лікувальний засіб для людей, які страждають на діабет. Проте насіння селери містять речовини, здатні викликати скорочення матки у жінок. У зв'язку з цим прийом настоїв на основі цього компонента необхідно виключити з раціону лікування вагітних жінок або проводити під пильним контролем врача.Регулярное вживання соку селери, а також відварів покращує загальний стан організму, очищає кров, сприяє позбавленню від різних захворювань шкіри і волосся. Крім того, селера корисний для зору, лікування ревматизму, артриту, подагри, полегшує напади мігрені, заспокоює нерви і є антиоксидантом.