Як вибрати хорошу диню. мідії готувати.

Стигла диня володіє дивовижним запашним ароматом і медовим смаком. Деякі смакові особливості цього корисного продукту також залежать від його сортової приналежності. Але є й секрети, які необхідно знати, щоб не помилитися у виборі дині.
Диня містить безліч речовин, необхідних для нормального функціонування різних органів і систем людського організму. Насамперед, це вітаміни P і C, каротин, фолієва кислота, жири, мінеральні солі калію, натрію, заліза; клітковина. Диня чудово втамовує спрагу, заспокійливо діє на нервову систему, нормалізує водно-сольовий баланс, регулює травлення. Крім того, диня зміцнює імунну систему і підвищує рівень гемоглобіну в крові. Вирушаючи на ринок або в магазин за динею, пам'ятайте, що стиглий продукт, насамперед, відрізняє тонкий приємний аромат. Якщо диня пахне зеленню або зовсім не має ніякого запаху, сміливо відмовляйтеся від нее.Постучіте по жовтому плоду і прислухайтеся. Якщо звук глухий - диня хороша, можна записати на її користь одне очко.Нажатіем на кірку біля плодоніжки і протилежному від стебла місці можна визначити стиглість дині. Кірка повинна прогинатися, саме це говорить про зрілість плода, в іншому випадку від покупки краще утриматися. Заодно оцініть і товщину стеблинки, якщо він присутній. Чим товщі стебло, тим диня більш созревшая.Слегка наскрібши кірку дині нігтем. Якщо вона легко зчищається до зеленої шкірки - плід стиглий і готовий до вживання. Якщо ж кірка дуже тверда, є велика ймовірність того, що перед вами невизревшій плод.Покупайте дині тільки в місцях, призначених для торгівлі. Не варто купувати їх на майданчиках, які розташовані вздовж автомобільних доріг. Диня швидко накопичує різні шкідливі речовини, в тому числі і солі важких металів, з повітря. Тому, купивши такий продукт, є ризик не тільки не принести користі своєму здоров'ю, але ще й завдати істотної шкоди. Пошкоджені плоди з тріщинами можуть бути заражені ботулізмом або сальмонельоз, та й смакові якості такої дині будуть далеко не найкращими. Не забувайте і про те, що ви маєте право вимагати у продавця сертифікат якості продукції з усіма належними печатками і підписами.
Диня відноситься до баштанних культур. Любить світло, тепло і не любить високу вологість. У наших широтах диню вирощують розсадою, а при настанні стійкого тепла висаджують у ґрунт.

Посів і вирощування розсади

Насіння дині можуть прорости при + 17 ° С, але оптимальною вважається температура + 25 ° С. Для успішного росту сіянцям необхідні температури + 25 ... 30 ° С вдень і + 18 ° С вночі. Диня посухостійка. Вона негативно реагують на підвищену вологість, яка сприяє розвитку грибкових захворювань. Максимальної для дині є вологість 70%. Період вирощування розсади дині - 30-35 днів. Перед посівом насіння обробляють стимулятором биогенного дії (екстракт алое). Можна їх до посіву проростити - це скоротить час появи сходів. Для пророщування насіння замочують в гарячій воді (+ 50 ° C) і тримають до тих пір, поки вони не наклюнутся. Потім садять в невеликі горщики по дві насінини, заглиблений їх на 3-4 см. Розсаді динь потрібно надати в квартирі саме сонячне місце. У період вирощування розсади проводять два підживлення. Підійдуть комплексні мінеральні добрива. За тиждень до висадки розсаду гартують. Днем температуру підтримують + 15 ° С, вночі - + 10 ° С.Готовая до висадки розсада динь повинна мати не менше трьох справжніх листків. До висадки в грунт у саджанців прищипують верхівки над третім листом.

Висадка в грунт

Висаджують розсаду в кінці травня, під плівку, за схемою 70х50 см. Перед висадкою в кожну лунку вносять 1,5-2 кг перегною і добре поливають теплою водою. Розсаду динь при висадці НЕ заглиблюють, розсадний кому повинен виступати над рівнем грядки на 1-2 см.После висадки дині не потрібно особливий догляд. Стандартна прополка, що не дуже частий полив, розпушування. Найкраще вирощувати диню в теплиці. Якщо є така можливість, теплиця для цієї культури споруджується окремо і в неї не садять інші культури. Розміщують теплицю на сонячному місці і в теплі ясні дні обов'язково провітрюють і відкривають рослини сонячним променям. Якщо температура вище + 30 ° С, провітрювати потрібно регулярно, а ще краще підвернути плівку на торцях тепліци.Диня, як все баштанні культури, майже не пошкоджується шкідниками. Для профілактики розсада поливається слабким розчином марганцівки. Підгодівлі дині теж не потрібно, достатньо внесеного в лунку перед посадкою перегноя.Еслі літо сонячне і сухе, врожай можна почати збирати у вересні. При сухої теплої осені бажано залишити дині «дійти» на грядці в природних умовах, але якщо осінь дощова, краще прибрати дині раніше і покласти в тепле провітрюване приміщення на дозрівання.